多春鱼的做法及怎么清洗内脏

Question

如题所述

Answer 1

多春鱼的做法及清洗内脏的方法如下：

多春鱼的做法：

材料：鸡蛋1个、胡椒粉适量、面粉适量、料酒1大勺、盐2克、姜3片、多春鱼9条。

1、鱼用料酒，胡椒、盐、姜片略腌制十分钟左右。

2、依次将腌制好的鱼沾满蛋液，再沾满面粉。

3、空气炸锅提前预热5分钟，将炸蓝取出铺上锡纸刷一层薄油，放入多春鱼，再在鱼的表面刷上一层油。

4、将炸篮放入空气炸锅内，温度调至200度，时间为15-20分钟。

5、中途取出翻一次面，根据鱼的上色的情况决定出炉时间。

多春鱼清洗内脏的方法：

1、在多春鱼鳃下豁一道小口。

2、就可以连鳃带肠子一起抽出。

3、洗一下，晾干水，用盐、料酒、姜腌起来。

多春鱼食材来源

多春鱼是原产于日本的深海鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科。多春鱼又名毛鳞鱼、胡瓜鱼，因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名“多春”。举牛故踏包括产自日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼、产自冰岛的毛鳞鱼（日本人称之为桦太柳叶鱼）、亦有产自加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼或毛鳞鱼。

多春鱼体延长，侧扁，长约15-23厘米。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。