第1个回答 2020-12-30
鱼香茄子煲
食材明细
主料
茄子适量
辅料
猪肉适量
蒜末适量
姜末适量
葱末适量
葱花适量
泡椒适量
配料
食用油适量
红油豆瓣酱适量
花椒粉适量
酱油适量
美极鲜适量
料酒适量
醋适量
白糖适量
盐适量
咸鲜口味
煲工艺
廿分钟耗时
普通难度
鱼香茄子煲的做法步骤
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1
茄子切小块
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2
姜,蒜,葱,泡椒切成末
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3
烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中
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4
猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟
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5
醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁
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6
炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香
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7
加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香
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8
加入腌制好的肉末煸炒
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9
加入鱼香汁煮开
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10
把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可
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