手机充电器过去一般都是5V的，这是因为充电器用的都是USB接口，而USB接口的标准电压就是5V，只不过不同设备的输出电流不同。比如电脑的USB口一般只有500mA的电流，苹果iPhone手机充电器是1A的电流，iPad充电器是2A的电流。
在电压相同的情况下，电流越大功率越高，充电速度也就越快。所以很多iPhone用户都喜欢用iPad的2A充电器给手机充电，这样充电速度会快很多。从功率来看，5V/1A也就只有5W，对于现在大屏幕手机的大电池来说实在太小了。哪怕是苹果iPhone
7Plus只有2900mAh，使用原装5V/1A的充电器充满电要3个多小时，实在太慢。
而且现在很多安卓手机都是4000mAh以上的电池容量，如果继续用5W的充电器，可能充一晚上也没法满电。功率小充电慢，那么把功率加大不就可以了？所以国内外安卓手机厂商就开始制定各种各样的快充方案，比较有名的就是高通Quick
Charge和OPPOVOOC，这两种快充方案采用了两种不同的技术，一种是高电压低电流，一种是低电压高电流。
这两种快充技术各有各的好处，首先来说说高通的QuickCharge。题主所说的5V/2A和9V/2A就属于高通QC3.0，此外还有更高的12V/2A，功率分别是10W、18W和24W，功率越高充电的速度越快。华为的QuickCharge快充也是类似的技术。
高电压低电流的好处就是不需要改变已有的数据线，过去我们手机所使用的MicroUSB数据线以及早期的USBType-C数据线最大只能承受2A以下的电流，过强的电流可能会导致线材短路。所以使用这类数据线想要快充的话，必须要提高供电电压。
但是一般手机电池只能承受5V左右的低电压，所以高电压充电的时候，手机内部的芯片会有一个将高电压转换成低电压的降压过程，这一过程会导致电池热量升高。所以我们在给小米5S、三星S7等高通手机充电的时候会感觉到机身发热，一些金属手机甚至会有些烫手。
另外，电压在降压过程中电能会有一部分转换成热能散失掉，对充电效率也有一定影响。而OPPO的VOOC闪充则是低电压大电流快充，一般采用5V/4A或者5V/4.5A的功率。低电压快充的好处就是省去了电压降压的环节，充电功率更加集中，也不会导致机身明显发热。
但是大电流快充对充电器、数据线、电池芯片均有较高的要求。所以OPPO手机的充电器、数据线、电池芯片都是定制的，对手机成本有一定的影响。除了一些顶配旗舰手机之外，大部分2000元以内价位的手机往往是不支持快充的，也就是最普通的5V/2A甚至5V/1A普通充电。
而充电器的USB接口又是通用的，所以手机厂商在生产充电器的时候，除了快充功率之外，也会保留标准充电功率，比如“5V2A”，以免用户将快充充电器用在没有快充功能的手机上，导致手机意外受损。
实际上，手机充电时的功率是在不断变化的，大功率快充往往只对手机电量较低的时候有明显的提升，随着电量的升高，充电功率也会逐渐降低。以华为的荣耀V9为例，这款手机最大支持9V/2A的快充功率，在电量低于40%的时候，充电功率基本上可以保持在18W，而在电量超过40%的之后，充电功率会降低至15W左右，80%的电量后降低到12W。
而当电量超过95%之后，充电功率就低于10W。到了99%的电量时就进入到涓流充电阶段，充电功率只有不到3W。这类手机的充电曲线也是刚开始的时候较快，电量越多效率就会慢慢降低。因为高功率快充对于手机的寿命还是有一定影响的，如果充电全程都保持在快充状态，那手机的电池可能坚持不了几个月就要换掉了。