马蹄粉是采用高品质马蹄子生产加工而成,马蹄学名荸荠,关键遍布于广东省、广西省、福建省、安徽省、江苏省、浙江省等省的水泽地域，广东省马蹄子关键分成甜马蹄子和水马蹄子，而水马蹄子便是关键用以熟菜或生产加工马蹄粉。水马蹄子多种植在低洼地而多沙浆的水稻田或浅水区塘中，水份少，木薯淀粉多，味淡。
用马蹄粉制做的清爽饮品，具备解暑减温的作用，多是用以食品的辅材，为咸、柔美点及菜式打芡常用，具备制冷后不稀化为汁的有点儿，亦为清爽饮品及雪糕食品的用材。四季应用，老少咸宜，乃食品辅材中的最好最好用材。下边是网编为大伙儿梳理的马蹄粉的作用与功效：
1.防癌功效：上海市肿瘤病防治科学研究协作组，在挑选中发觉，马蹄子各种各样中药制剂，在小动物身体均有抑瘤实际效果。
2.抑菌功效：荸荠英有抑菌作用，并能抑止感冒病毒。此外，荸荠英能抑止大肠杆菌的特异性达80%（10小时后）。
3.利肠润肠：马蹄子带有粗蛋白、木薯淀粉，能推动大胃肠功能。
4.有利排尿排淋：马蹄子水可有利排尿排淋。
5.化痰止咳：马蹄子甘、寒，能清肺润肺；又含有粘液质，有生津清肺润肺功效，所以能清止咳化痰热。
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