阳澄湖水域方圆百里，水质清醇如境，活水性好，透明度高。含钙、镁、硅、铝、氧比值高，正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫，水中含有那么多微量元素，想不肥美都不行。
水浅底硬，湖底底质好，硬地占65%以上，表层多数呈版块状的粉沙和沙质泥。它们的小腿就得到了锻炼，使得肉质紧致Q弹。
气候得宜，水草特别茂盛，它既是蟹爬行得阶梯，又可做食料。是天然饲料丰富，生物量大，大闸蟹总是寻找水质清晰，阳光透彻，水草茂盛的水域栖息、生活。
阳澄湖湖水水质好，PH值7.5-8.5，呈弱碱性，不需要很厚的壳来抗腐蚀，所以蟹壳比较软，咬下去一下就断了，不像其他湖蟹壳硬。
“阳澄湖大闸蟹好”这个印象也就是近10来年通过砸钱宣传炒作出来的
水质环境，在大闸蟹养殖区，洪泽湖好于高邮湖，高邮湖好于太湖，太湖又好于阳澄湖
也就是说阳澄湖水质环境是大闸蟹养殖区比较恶劣的了。
但阳澄湖螃蟹价格比较贵，因为包含的智商税比较高。