大米饭的含糖量高于馒头。
大米饭的含糖量相对较高。其主要成分是淀粉，这是一种多糖。摄入人体后，这些淀粉会转化为葡萄糖和提供能量。相对于其他主食如馒头等，大米饭中的糖分更容易被人体吸收和利用。这也是一些人为什么在吃大米饭之后会出现血糖升高的较快的原因之一。馒头虽然也是以面粉为主，含有淀粉和一定量的糖分，但是由于馒头加工过程中的发酵工艺和其内含水分较低的特性，大米饭中的糖分含量明显高于同等量的馒头。当食用同样分量时，米饭相比于馒头能提供的糖分更高。但在正常饮食习惯中，并不会导致身体不适或者健康问题。米饭所含的其他营养元素也是不可忽略的，它是大部分人群每天所需能量的重要来源之一。因此，在均衡饮食的前提下，可以适当食用大米饭和馒头，同时注意整体的营养摄入和均衡。