关东煮可以加什么调料

Question

如题所述

Answer 1

1、自己在家做可以加入鸡汤或者猪骨高汤。传统食材是鸡蛋、萝卜、魔芋、和鱼丸。还有加入贡丸，油豆腐的。
2、关东煮汤的料包材料如下：柴鱼和昆布必须要有，葱姜料酒、食盐、味精、生抽、日式酱油、白糖、黄酒、白胡椒粉、茴香。柴鱼，茴香，姜，白胡椒、葱的比例是0.5：0.2：0.5：0.2：3调配好成料，大火烧开水，水开以后加入配料，加入适量黄酒，食盐味精和水，煮开以后加入适量的昆布（泡好的海带）。煮半个小时，然后把高汤过滤出了。
3、关东煮是日本关东地区的火锅料理，关东煮实际上是比较随意的煮，就是用做好的高汤小火来煮喜欢的食材，讲究火候，小火微炖状态下，保证萝卜不被炖碎，同食吸收了汤的味道，入口即化，好吃极了。要清澈的高汤，加入甜玉米和白萝卜片，熬制二十多分钟。煮好后想吃的食材可以依次加入了，不好煮的先加入，好煮的后放。