晚餐不知道吃什么,推荐哪几道家常菜,解馋开胃,在家做很受欢迎呢?

Question

如题所述

Answer 1

1. 金针菇家常菜
食材：金针菇300克，剁椒2勺，猪肉馅100克，生抽2勺，盐1克
做法：
1. 金针菇去根洗净，放入开水中焯1分钟。捞出放入冷水中过凉，再捞出沥干水分备用。
2. 碗中放入剁椒、生抽、盐拌匀。锅中加油，油热放入姜蒜爆香。加入猪肉馅炒至肉馅变色泛白。
3. 倒入调好的碗汁，翻炒均匀，加入焯好水的金针菇，炒匀即可出锅食用。
2. 老干妈爆炒鸡胗
食材：鸡胗子、干木耳、鲜辣椒、葱、姜、蒜、老干妈辣椒酱、植物油、料酒、糖、淀粉、盐
做法：
1. 洗净的鸡胗用刀切花，放入碗中，加入姜片、料酒、淀粉、盐腌渍10分钟以上。
2. 腌渍鸡胗时，可以将木耳撕成小朵，辣椒切圈。
3. 调制一碗汁，加入料酒、淀粉、盐、糖，备用。
4. 锅中加油，油热后放入鸡胗滑油，捞出备用。
5. 锅中再次加油，油热放入葱姜蒜爆香，加入老干妈辣椒酱炒香，根据口味调整辣椒酱用量。
6. 放入滑好的鸡胗和木耳快速翻炒均匀。
7. 倒入事先调好的汁，收汁出锅。
3. 啤酒鸭
食材：半片鸭、啤酒1罐、辣椒、盐、葱、姜、蒜、花椒、老抽、生抽、干辣椒
做法：
1. 鸭肉解冻后清洗干净。
2. 将鸭子剁成块，焯水后捞出。
3. 锅中加油，油热后爆香花椒、葱蒜，放入鸭块煸炒，炒出鸭油，怕油腻可以将油倒出。
4. 倒入啤酒，没过鸭块，加入盐、生抽、老抽调味，烧开后转小火慢炖，让啤酒入味并炒至糖色。
5. 加入切好的辣椒块，翻炒均匀，收干汁后起锅。