怎样轻松制作出美味的泰式柠檬虾？

Question

如题所述

Answer 1

泰式柠檬虾是一道非常受欢迎的泰国菜肴，以其鲜明的酸辣口味和简单的制作方法而闻名。以下是一份详细的泰式柠檬虾食谱，帮助你在家中轻松制作出美味的泰式柠檬虾。
材料：
新鲜虾仁 500克（去壳去头，保留尾巴）
柠檬 1个（取汁用）
鱼露 2汤匙
红辣椒 2-3个（切片）
大蒜 3瓣（切片）
小葱 1根（切段）
香菜 适量（切碎）
糖 1茶匙
水 100毫升
植物油 适量
盐 适量
准备工作：
在开始之前，确保你的虾已经清洗干净，去壳去头，但保留尾巴。这样不仅美观，也便于食用。
将柠檬切半，挤出汁液备用。柠檬汁可以增加菜肴的酸味，也是泰式料理中常见的调味品。
红辣椒和大蒜切片，小葱切段，香菜切碎备用。
烹饪步骤：
将一锅水煮沸，加入少量盐和几滴柠檬汁，然后将虾仁放入锅中煮至变色，大约2-3分钟。不要煮太久，以免虾肉变得过于紧实。煮熟后，用冷水冲凉，沥干水分备用。
在一个大碗中，将鱼露、柠檬汁、糖和水混合均匀，调成泰式酸辣汁。
在一个炒锅或平底锅中，加热适量植物油，放入大蒜片和红辣椒片，快速翻炒至香味释放。
将煮好的虾仁倒入锅中，快速翻炒几下，让虾仁均匀裹上香料。
倒入之前调好的泰式酸辣汁，加入小葱段，快速翻炒，让虾仁完全吸收汁液的味道。
炒至汁液略微收紧，虾仁完全熟透，关火。
将炒好的泰式柠檬虾装盘，撒上切碎的香菜作为装饰。
上菜建议：
泰式柠檬虾可以搭配白饭或者泰式糯米饭一起食用，也可以作为开胃菜单独享用。如果你喜欢更多的蔬菜，可以在旁边配上一些新鲜的生菜沙拉或者黄瓜片。
小贴士：
选择新鲜的虾仁是制作泰式柠檬虾的关键，新鲜的虾肉口感更佳。
调整辣椒的数量可以根据个人口味来增减菜肴的辣度。
鱼露是泰式料理的灵魂，不可或缺，它能提供一种独特的咸鲜味。
如果喜欢更浓郁的柠檬味，可以适量增加柠檬汁的用量。
按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味的泰式柠檬虾，享受泰国美食带来的酸辣清爽。