为什么说琼脂块中扩散的深度等于扩散的速率

Question

如题所述

Answer 1

因为介质相同，物质扩散的深度就等于扩散的速率。
要注意的是不同边长的琼脂块的表面积和体积比不一样。边长越小,表面积比体积的比值就越大,所以对于不同大小的细胞来说，小的细胞体积的相对表面积大,物质运输速率就高。
琼脂,学名琼胶,英文名agar,又名洋菜,冻粉,燕菜精,洋粉,寒天.琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质.其特点:具有凝固性,稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,保鲜剂和稳定剂.广泛用于制造粒粒橙及各种饮料,果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等.琼脂在化学工业,医学科研,可作培养基,药膏基及其他用途。