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芹菜因其独特的香味而受到人们的喜欢,因为芹菜中含有挥发性的芳香油,这种香气诱人,食用过后可以刺激食欲,而且芹菜中的营养成分极高,且具有一定的药用价值,经常吃对人体的益处非常大,所以这也是为什么有些人喜欢吃芹菜的原因。
芹菜对于治疗高血压,以及高血压引发的一些疾病,具有很好的辅助治疗效果,而且经常吃芹菜对于补充人体所需营养、维持正常生理机能、增强抵抗力都有着非常大的好处,尤其是比较寒冷干燥的天气,食用芹菜有助于清热解毒,祛病强身。
吃芹菜的好处有哪些
1、补铁、补虚
很多女性会出现贫血气虚的情况,尤其更年期女性,在出现贫血时会出现头晕、乏力、面无气色,这多是因为气血两虚时身体缺乏铁元素,而芹菜中却富含了丰富的'铁元素,它能够补充女性身体因为经血的损失出现的贫血等,长期吃芹菜可以避免面无气血,脱发的状况,从而达到良好的精神状态。
2、清热解毒
芹菜具有很好的凉血清热解毒的功效,当出现上火或是热症、肝火过旺的情况可以多吃芹菜,有助于降火解热气等。如果你是易上火人群,可以将芹菜做成蔬菜汁,每天适量饮用,清热效果很好,也适合长期失眠和头疼的人食用。
3、消肿,瘦身
芹菜是瘦身的代表蔬菜之一,很受减肥人士的喜爱,是因为芹菜具有消肿利尿的功效,它本身具有利尿的成分,能够消除身体内的多余水分,避免湿气过重出现的肥胖。在临床试验上,有人提取了芹菜中的利尿成分,做成试验,可以看到它的利尿效果达到百分之八十以上,并且能够治疗乳糜尿,所以想要减肥多吃芹菜是对的。
香菜,这么普通的一种蔬菜,为什么有这样强大的魔力,让人们对它爱恨这么分明呢?有的人对香菜爱得欲罢不能,下厨做菜时恨不得香菜炒香菜,一日三餐吃香菜也吃不腻。而有的人却对它深恶痛绝,只要一闻到香菜的味儿就避而远之,闻到一点点的气味都会觉得头晕。其实,早在几年前,国外的科学家经过深入研究,得出了人们对于香菜爱或恨的根本原因。一个人是否喜欢香菜,极有可能跟人体内的基因存在莫大关系。对于特别厌恶香菜的人群,他们体内都有这一共同的基因——“OR6A2嗅觉基因”,它主要管理醛类化学物质,影响人们对于气味的感觉和感知。而香菜的味道如此特殊,是因为它含有各种醛类化合物,我们对于香菜难以接受,就是“OR6A2嗅觉基因”起到了决定性的作用除此之外,如果你不喜欢香菜,对于其他含有醛类化合物的蔬菜,也会极度讨厌,一点儿也不想吃。
实际上,我们日常经常使用的香皂,也含有一定量的醛类化合物,对于讨厌香菜的人来说,吃香菜就跟吃肥皂一样难受。你们觉得吃肥皂是什么味道呢?那么吃香菜就是怎样的滋味。总的来说,不喜欢香菜,并不是挑食的行为,而是体内的基因决定,大家相互理解就好,例如点菜时要照顾不爱吃香菜的人,可不能整个桌子的每一道菜都有香菜吧。
不过,也有的人长大之后,却慢慢接受并且爱上了香菜,这是什么原因呢?也许这是当你童年第一次吃香菜时,觉得它的味道怪怪的,所以将其列入了“黑名单”之中,相当于香菜给你留下了一个小小的童年阴影。过了多年以后,你再尝试,觉得还可以还可以接受这个味道,就由此爱上了。也有可能是你的味觉和嗅觉变得迟钝了,尝不出香菜浓郁而强烈的味儿。