包饺子、煮饺子时，有哪些注意事项？怎么做才能使饺子不破？

Question

如题所述

Answer 1

在包饺子的过程当中，大家一定要把饺子皮捏的比较严实。要不然的话在煮饺子的时候，饺子非常容易出现开口的情况，这个时候也会影响到饺子的口感。大家在煮饺子的过程当中一定要开水下锅，这样会让饺子的口感更加的好，同时也不会让饺子出现破皮的现象。

可能到了放假的时候，很多父母会选择包饺子。因为包出来的饺子非常的美味，在吃饺子的时候也会给人体补充一些营养。在包饺子的过程当中，很多父母也会让自己的孩子过来帮忙，那在这个时候有很多需要注意的事情。因为在包饺子的过程当中，如果饺子皮捏的不严实的情况下，可能也会让饺子出现破皮的情况。在包饺子的过程当中也可以准备一碗凉水，如果饺子皮上有很多面粉的情况下也可以沾一点水。

当饺子包完之后就可以下锅煮了，但是在煮的过程当中一定要先把水煮开。因为开始下锅会让饺子的口感非常好，同时也不会让饺子出现破皮的情况。大家都知道在煮饺子的过程当中，一旦饺子破皮之后，饺子的口感也特别的不好。而且在煮饺子的时候，大家也可以把锅轻轻的摇晃一下，这样也可以防止饺子出现粘锅的情况。在煮的过程当中也可以适当的放一些凉水，因为凉水可以让饺子的瘦肉更加均匀。

很多人都特别喜欢吃饺子，但是大家又不怎么喜欢包饺子。因为大家觉得包饺子是非常麻烦的，在这个过程当中还需要准备很多的食材。可是自己包出来的饺子是非常美味的，营养也是比较丰富的。但是在包饺子的过程当中，大家一定要注意把饺子捏得比较严实才对。吃不完的饺子一定要放在冰箱当中冷冻，下一次再想吃饺子的时候，直接从冰箱里拿出来就可以了。

Answer 2

和面时可以加入鸡蛋，这样不仅营养价值高，还可以让面更有劲道，为了让饺子不破，冷冻的水饺在煮之前必须加水，这样冷冻后水分减少问题可以解决，就不容易破，其次不要在锅里水滚开的时候放进去，热水沸腾容易把饺子皮冲翻。

Answer 3

一定要从下往上去搅拌。最好要开三次水。温度不能太高。包饺子最好要捏紧边。要想煮不烂的话，最好用高压锅煮。

Answer 4

包饺子最好要捏紧边。要不然会烂。调馅一定要加油，十三香。要想不破的话，一定要等到水热了之后再下锅。