最好不要吃。
食用油与其它食品一样,也有保质期,而过期的食用油中一些必须的营养成分会流失,食用了过期之后的食用油也会对人体产生危害,所以最好还是不要吃。
扩展资料:
保存方式:
食用植物油有“四怕”:一怕直射光,二怕空气,三怕高温,四怕进水。因此,保存食用油要避光、密封、低温、防水。
常见误区:
⒈高温炒菜
很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热,再倒油,这时就可以炒菜了,不用等到油冒烟。
⒉不吃植物性食用油,或者不吃动物油
如果没有油,就会造成体内维生素的缺乏,以及必需脂肪酸的缺乏,影响人体的健康。一味强调只吃植物油,不吃动物油,也是不行的。在一定的剂量下,动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。
⒊长期只吃单一品种的油
一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油,但我们建议最好还是几种油交替搭配食用,或一段时间用一种油,下一段时间换另一种油,因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
⒋血脂不正常的人群或体重不正常的人群,用油没有什么不一样的
对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说,我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上,也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克,多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群,他们每天每人的用油量要更低,甚至要降到20克。
参考资料:
不可以食用,食用了过期的食用油,会对人体特别是肠胃产生严重危害。
食用油的保质期一般为18个月,尤其是大桶的食用油开启后往往1个月即难再“保鲜”,所以食用油一定要注意保质期,对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用。选择“大跌价”食用油时,也得留神产品的确切生产时间。
扩展资料:
过期食用油的危害
对胃肠道的直接刺激作用。即进食后,相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁,其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能,造成机体缺氧,而出现黏膜、皮肤紫绀。
酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系有直接破坏作用,干扰细胞内的三羧循环,使细胞内能量代谢发生障碍,产生细胞内窒息。
参考资料:百度百科-食用油(含营养安全)
一般如果食用油过期几个月的话,最好不要使用,过期的食用油可能其中的一些营养成分或物质或出现变质,使用后对人体可能有一定的损伤的。
扩展资料:
食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
食用油吃法:
1、少吃油。油即是脂肪,含有较高的热量,如今生活水平提高,营养补充充足,故应少吃油,
防止热量摄入过多。
2、吃好油。不同的油营养价值不同,大体分为木本植物油>;草本植物油>;动物油
3、吃多样性油。吃油的多样性以满足人体对多种。
不同营养成份的需要,达到健康吃油的目的。
参考资料来源:百度百科:食用油
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