炒辣条的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

是拉条吧，炒拉条的家常做法如下：
拉条半斤、西红柿1个、洋葱半个、青椒半个、蒜苔2个、蚝油1勺、青菜2根。
首先准备葱姜蒜和青椒。
将西红柿切块。
将洋葱切段。
先下好拉条。
先放入葱姜蒜和青椒洋葱翻炒1分钟，放入西红柿、拉条、蚝油，生抽翻炒。
翻炒快出锅的时候，放入青菜翻炒一分钟。最后盛盘，就可以食用了。
拉条是西北人的日常的主食之一，家庭饭馆随处可见。和面时放适量食盐，经过揉、揣、醒等工序，做成面剂，食用时搓圆拉细入锅煮熟，拌以各类炒菜或炸酱即可。上炒锅加料配炒，即成炒面。拉条面名目也多，细圆的叫鸡肠儿，更细的叫一根线，按成宽扁的叫扁叶子，窄扁的叫韭叶子，要求是拉的越薄越好。