为什么国人都不爱吃原切牛排？

Question

如题所述

Answer 1

为什么国人不爱吃原切牛排？这可能与国人的饮食习惯有关。原切牛排保留了牛原有的味道，也就是牛臊味。99%的国人，都非常讨厌这个味道。而外国长期吃牛排的人，则非常喜欢。

国外的牛一般都是经过谷物饲养而成。再加上地广人稀、草木茂盛，拥有免费的草料，不添加粗饲料，让牛体内累积丰富的脂肪，肉质软嫩不发柴，很适合用来做牛排。而国内的牛一般采用干草+饲料的方式喂养，这样虽然可以减低鲜草成本，这样的饲养模式会让牛肉中的水分和脂肪减少，肉质比较老，草腥味重，所以国产牛肉不适合煎牛排。

在我国的很多地区，吃的牛肉主要都是黄牛、水牛、牦牛肉和淘汰的奶牛，优质黄牛比较少，人们养牛都是为了获取牛肉或者牛奶，肉质较为粗硬，有较多的筋腱，养殖周期比较长，最快也要1年左右才能出栏，随着长时间饲养，这些牛肉的肉质会更加老，所以不适合用来做牛排，更适合用来做风干牛肉干、炖牛腩、卤牛肉等。而国外吃的牛排都是源自特定品种的牛，这样的肉牛饲养周期很短，牛肉里脂肪含量相对偏高，肉质比较鲜嫩可口，用来煎着吃或者是烤着吃会更好吃！

对于我们这种想吃牛排的国人，该选择整切牛排。整切牛排比原切牛排其实也就多了两个步骤：1、静置腌制腌制的目的是要把牛肉中难吃的牛臊味去掉使其更加适合国人的口味2、去膜去筋去膜去筋的目的，是把牛排里那些难咬的筋去掉，让牛排吃起来更鲜嫩。

Answer 2

其实原因很简单，问题出在牛排身上，因为你买的是，原汁原味的原切牛排，对于一些长期吃牛排的外国人来说，吃原切牛排是非常正常的，但是对于有着庞大的饮食文化的国人来说，吃原汁原味的原切牛排如同嚼蜡。原切牛排保留了牛原有的味道，也就是牛臊味99%的国人，都非常讨厌这个味道。而外国长期吃牛排的人，则非常喜欢。这也就是他们就喜欢吃原切牛排的原因。

Answer 3

其实原因很简单，问题出在牛排身上，因为你买的是，原汁原味的原切牛排，对于一些长期吃牛排的外国人来说，吃原切牛排是非常正常的，但是对于有着庞大的饮食文化的国人来说，吃原汁原味的原切牛排如同嚼蜡。原切牛排保留了牛原有的味道，也就是牛臊味99%的国人，都非常讨厌这个味道。而外国长期吃牛排的人，则非常喜欢。