谷爱凌比赛结束吃韭菜盒子，中国还有哪些带馅的特色美食？
2月14日消息，14日上午举行的自由式滑雪女子坡面障碍技巧资格赛中，18岁中国小将谷爱凌以第3名晋级15日的决赛。在第一跳失误拿到低分后，谷爱凌顺利完成第二跳，并且在现场等分数时吃起了烧饼。赛后，她透露自己吃的是韭菜盒子。中国还有哪些带馅的特色美食？
1王兴记馒头
王兴记(也叫汤包)制作的食物起源于江苏省无锡市。无锡地区是中国著名的鱼米之乡，该地区也以甜味猪肉+碎蟹肉馅肉馒头出名，因为该地每年到了特定的时节盛产这种带壳美味。王兴记是制作汤包的专家，吃的时候要用吸管品尝里面的鲜汤。
2 北京馅饼
这种带馅食物叫做馅饼——一种带馅的烙饼，馅是味重的猪肉和各式香料。北京猪肉饼毫无疑问是大洛杉矶地区最让人上瘾的独特美食。馅饼四个一只放在碟子里被飞快端出厨房，吃馅饼的时候要搭配凉拌黄瓜，如果想多吃点碳水化合物，店家Pie House还提供美味炸酱面——一种配细黄瓜丝和一勺发酵黄豆酱的冷面。
3 四川抄手
红油抄手，红油指的是辣油，抄手的意思是“将手折叠”，意取抄手的制作工艺——也是四川寒冷时节人们将手交叉在胸口取暖的动作。抄手通常是开胃小吃，皮很薄——接近透明。Chengdu Taste(成都味)是洛杉矶地区的川味头把交椅，毋庸置疑是全洛杉矶地区售卖口味最好的抄手馆子。抄手里面是碎猪肉，浸泡在辣油和花椒风味的汤汁里。花椒是著名的麻口食物。
4 生煎馒头
Emperor Noodle(帝国面)虽然用面食做推广，但是他们家其实很善于做生煎馒头。生煎发明于20世纪20年代的上海地区，很快成为当地标志性的早餐食品，出售生煎的一般都是街边摊贩。生煎里面是猪肉，相对于大多数带馅食品，生煎的皮要厚一些。制作方式是先在竹制蒸笼里蒸，再用平底锅把底部煎一下，最后撒上芝麻就成了。
5 云吞面
一碗上好的云吞面，香味很重要，这家三和烧腊的肉汤也是需要几天时间才能熬好。要是饿得不行，还能让店家在面上加一块烤鸭，不过他们提供的菜点本身就很饱腹。这里的馄饨面里面包有猪肉和虾，面条是从香港进口的鸡蛋面。
6 水晶虾饺
据说虾饺是评判一位点心师傅是否合格的标准。一般来说每只虾饺至少要有十个以上的褶子，虾饺的皮是用面粉和木薯粉反复揉搓到透明才算完成。这家LUNASIA DIM SUM HOUSE的虾饺非常厉害——里面至少包了三只大虾，还能做到不破皮。
7 锅贴
回头香饭店的锅贴是一种长圆形两边封口的带馅食物。之所以叫回头，意为回头客多。锅贴所有面都用平底锅煎透，口感香脆多汁。一份八只锅贴，一定要蘸辣酱。
王兴记(也叫汤包)制作的食物起源于江苏省无锡市。无锡地区是中国著名的鱼米之乡，该地区也以甜味猪肉+碎蟹肉馅肉馒头出名，因为该地每年到了特定的时节盛产这种带壳美味。王兴记是制作汤包的专家，吃的时候要用吸管品尝里面的鲜汤。
2 北京馅饼
这种带馅食物叫做馅饼——一种带馅的烙饼，馅是味重的猪肉和各式香料。北京猪肉饼毫无疑问是大洛杉矶地区最让人上瘾的独特美食。馅饼四个一只放在碟子里被飞快端出厨房，吃馅饼的时候要搭配凉拌黄瓜，如果想多吃点碳水化合物，店家Pie House还提供美味炸酱面——一种配细黄瓜丝和一勺发酵黄豆酱的冷面。
3 四川抄手
红油抄手，红油指的是辣油，抄手的意思是“将手折叠”，意取抄手的制作工艺——也是四川寒冷时节人们将手交叉在胸口取暖的动作。抄手通常是开胃小吃，皮很薄——接近透明。Chengdu Taste(成都味)是洛杉矶地区的川味头把交椅，毋庸置疑是全洛杉矶地区售卖口味最好的抄手馆子。抄手里面是碎猪肉，浸泡在辣油和花椒风味的汤汁里。花椒是著名的麻口食物。
4 生煎馒头
Emperor Noodle(帝国面)虽然用面食做推广，但是他们家其实很善于做生煎馒头。生煎发明于20世纪20年代的上海地区，很快成为当地标志性的早餐食品，出售生煎的一般都是街边摊贩。生煎里面是猪肉，相对于大多数带馅食品，生煎的皮要厚一些。制作方式是先在竹制蒸笼里蒸，再用平底锅把底部煎一下，最后撒上芝麻就成了。
5 云吞面
一碗上好的云吞面，香味很重要，这家三和烧腊的肉汤也是需要几天时间才能熬好。要是饿得不行，还能让店家在面上加一块烤鸭，不过他们提供的菜点本身就很饱腹。这里的馄饨面里面包有猪肉和虾，面条是从香港进口的鸡蛋面。
6 水晶虾饺
据说虾饺是评判一位点心师傅是否合格的标准。一般来说每只虾饺至少要有十个以上的褶子，虾饺的皮是用面粉和木薯粉反复揉搓到透明才算完成。这家LUNASIA DIM SUM HOUSE的虾饺非常厉害——里面至少包了三只大虾，还能做到不破皮。
7 锅贴
回头香饭店的锅贴是一种长圆形两边封口的带馅食物。之所以叫回头，意为回头客多。锅贴所有面都用平底锅煎透，口感香脆多汁。一份八只锅贴，一定要蘸辣酱。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-02-26
中国人喜欢吃有馅的食品，由此才衍生出了众所周知的饺子、包子、馅饼、春卷、烧麦等不计其数的美味食品。尽管形式不同，内容上都有一个共性——用淀粉类食品和其他食品搭配，制作出可以替代饭菜的“一餐饱”食品。带馅食物，看起来很简单，但实际上想要调配出口感鲜美、营养均衡的馅料，却有好多讲究呢。
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馅类食品的优势在于，其中既有粮食，也有肉类和蔬菜，营养比较全面。孩子不爱吃的胡萝卜，老人容易塞牙的青菜，都可以用馅巧妙地藏起来，不知不觉地让人吃下去。同时，一种馅中可以加入七八种原料，轻松实现了多种食物原料的搭配，比用多种原料炒菜，实在方便得多。
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不过，“带馅”只是提供了食物多样化的可能性，却并不是营养合理的保证，天天吃包子、饺子，未必能吃出健康。所谓营养平衡，至少要达到食材多样的要求，主食和其他食材的比例也必须合理。
无论包子还是饺子，常见的馅料只有几种，肉类主要是猪、牛、羊肉和鱼、虾肉；蔬菜主要是青菜、韭菜、大白菜、荠菜、茴香、胡萝卜、茄子、菌菇、梅干菜等。
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这些原料本身都有不同的营养特点，互相搭配也有益于营养平衡。但在现实中，为了让馅料吃起来滑软多汁，人们往往喜欢往馅料里添加大量肉类、油脂等。馅料所用肉类如有七分瘦，脂肪含量通常就会超过30%。即便是脂肪含量较低的鱼虾类制成的馅料，也要添加动物油脂改善口感。这就会带来大量的饱和脂肪和热量，不利于健康。现在流行的彩色饺子皮，是借用了食物的天然色素，如菠菜、胡萝卜、紫甘蓝、红肉火龙果、南瓜、紫薯等，榨汁或蒸熟后压泥，用其和面，做出的饺子，色彩斑斓，增加了食欲和进食的趣味性。蔬菜的不同颜色对应着不同的植物化学物质，如橙色蔬菜含较多类胡萝卜素、紫色蔬菜含较多花青素、绿色蔬菜含较多叶绿素、红色蔬菜含较多番茄红素。不少科学研究表明，这些植物化学物质对人体保健有积极作用。
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02
馅料的搭配有讲究
馅料的搭配也可遵循食物多样的原则。一份肉搭配2-3份蔬菜做馅料，是不错的荤素搭配比。
小编建议
肉类馅料尽量多地搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时不妨再加一些富含可溶性纤维的食品，如香菇、木耳、银耳以及各种蘑菇，还有海带、裙带菜等藻类食品。
它们不仅可以改善口感，还能帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后引起的血脂上升。另外，竹笋、各类蔬菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。将带馅食品和杂粮粥、清炒蔬菜或凉拌蔬菜搭配，就可以更好地达到营养平衡。
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馅类食品的优势在于，其中既有粮食，也有肉类和蔬菜，营养比较全面。孩子不爱吃的胡萝卜，老人容易塞牙的青菜，都可以用馅巧妙地藏起来，不知不觉地让人吃下去。同时，一种馅中可以加入七八种原料，轻松实现了多种食物原料的搭配，比用多种原料炒菜，实在方便得多。
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不过，“带馅”只是提供了食物多样化的可能性，却并不是营养合理的保证，天天吃包子、饺子，未必能吃出健康。所谓营养平衡，至少要达到食材多样的要求，主食和其他食材的比例也必须合理。
无论包子还是饺子，常见的馅料只有几种，肉类主要是猪、牛、羊肉和鱼、虾肉；蔬菜主要是青菜、韭菜、大白菜、荠菜、茴香、胡萝卜、茄子、菌菇、梅干菜等。
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这些原料本身都有不同的营养特点，互相搭配也有益于营养平衡。但在现实中，为了让馅料吃起来滑软多汁，人们往往喜欢往馅料里添加大量肉类、油脂等。馅料所用肉类如有七分瘦，脂肪含量通常就会超过30%。即便是脂肪含量较低的鱼虾类制成的馅料，也要添加动物油脂改善口感。这就会带来大量的饱和脂肪和热量，不利于健康。现在流行的彩色饺子皮，是借用了食物的天然色素，如菠菜、胡萝卜、紫甘蓝、红肉火龙果、南瓜、紫薯等，榨汁或蒸熟后压泥，用其和面，做出的饺子，色彩斑斓，增加了食欲和进食的趣味性。蔬菜的不同颜色对应着不同的植物化学物质，如橙色蔬菜含较多类胡萝卜素、紫色蔬菜含较多花青素、绿色蔬菜含较多叶绿素、红色蔬菜含较多番茄红素。不少科学研究表明，这些植物化学物质对人体保健有积极作用。
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02
馅料的搭配有讲究
馅料的搭配也可遵循食物多样的原则。一份肉搭配2-3份蔬菜做馅料，是不错的荤素搭配比。
小编建议
肉类馅料尽量多地搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时不妨再加一些富含可溶性纤维的食品，如香菇、木耳、银耳以及各种蘑菇，还有海带、裙带菜等藻类食品。
它们不仅可以改善口感，还能帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后引起的血脂上升。另外，竹笋、各类蔬菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。将带馅食品和杂粮粥、清炒蔬菜或凉拌蔬菜搭配，就可以更好地达到营养平衡。
第2个回答 2022-02-26
除了韭菜盒子还有肉盒子，只不过最受欢迎的还是韭菜盒子，韭菜盒子比较大众化，所以卖得最快，一天除了韭菜盒子，吃肉盒子的顾客还是少之又少。
3元一个的韭菜盒子比脸还大
因为做韭菜盒子使用的面是已经醒发好的面，所以包馅料的时候也不是那么困难，而且饼做好之后也特别容易烙熟，不用几分钟一锅韭菜盒子就烙好了。
他们家做的韭菜盒子非常的大个，圆圆的一个比人的脸还要大，一个一个的韭菜盒子，沾上芝麻之后整齐地码在烙饼锅上面，在油水的高温烤制下颜色逐渐变得金黄，等待熟透以后就可以捞出来了。
用的是60元一桶的金龙鱼菜籽油
他们家做韭菜盒子使用的油都是地道的四川菜籽油，而且还是使用的60元一桶的金龙鱼菜籽油，这油用的真的是太良心了，仔细算下来，这油比菜盒子还要贵呢！

毕竟现在所谓的地沟油盛行，能用蚝油做小吃的老板全国也能数得过来，小伙子无论是人还是做生意，都和他们家的韭菜盒子一样实在啊！
刚烙好的韭菜盒子被整齐地装在菜筐里，鲜香软嫩，光看颜色就已经让人垂涎欲滴了，一个韭菜盒子有6两重，馅儿量是特别的足的，吃起来也是特别的香.
关键是价格还不贵，才三块钱一个，现如今三块钱一个的大韭菜盒子哪里能买到呢。
3元一个的韭菜盒子比脸还大
因为做韭菜盒子使用的面是已经醒发好的面，所以包馅料的时候也不是那么困难，而且饼做好之后也特别容易烙熟，不用几分钟一锅韭菜盒子就烙好了。
他们家做的韭菜盒子非常的大个，圆圆的一个比人的脸还要大，一个一个的韭菜盒子，沾上芝麻之后整齐地码在烙饼锅上面，在油水的高温烤制下颜色逐渐变得金黄，等待熟透以后就可以捞出来了。
用的是60元一桶的金龙鱼菜籽油
他们家做韭菜盒子使用的油都是地道的四川菜籽油，而且还是使用的60元一桶的金龙鱼菜籽油，这油用的真的是太良心了，仔细算下来，这油比菜盒子还要贵呢！

毕竟现在所谓的地沟油盛行，能用蚝油做小吃的老板全国也能数得过来，小伙子无论是人还是做生意，都和他们家的韭菜盒子一样实在啊！
刚烙好的韭菜盒子被整齐地装在菜筐里，鲜香软嫩，光看颜色就已经让人垂涎欲滴了，一个韭菜盒子有6两重，馅儿量是特别的足的，吃起来也是特别的香.
关键是价格还不贵，才三块钱一个，现如今三块钱一个的大韭菜盒子哪里能买到呢。
第3个回答 2022-02-26
带馅的特色美食，那真是数不胜数。
最经典的带馅的特色美食，就是饺子。……它既是吉祥如意的象征，又是美味佳肴的经典。
饺子可以蒸，也可以煮，还可以做煎饺，每一种做法都非常美味。
与煎饺类似。特色美食，就是锅贴……这是一种煎烙风格的美食。
另外，带馅的美食还有很多很多。
比如，元宵节，我们要吃元宵，吃汤圆。……这就是两种又甜又香又糯的特色美食。
汤圆与元宵在外观上相似，在口味上相近，但是彼此之间的区别还是很多的。
汤圆是包出来的，而元宵是摇出来的。……正因为做法不同，所以汤圆和元宵在口味上有所区别。
另外，馅饼也是非常有特色的一种美食。
与馅饼的外观相近的特色美食，还有火烧和韭菜盒子。……其中韭菜盒子的馅料当中最关键的就是韭菜……因为有了韭菜的独特味道，韭菜盒子才那么好吃。
另外，带馅的特色美食还有包子。
包子是一种口味非常美味的食物。……与包子模样相近的带馅的美食还有烧卖。……它们之间的区别是：包子是密封的，而烧卖是开口的。
带馅的美食，还有一种很经典，就是煎饼果子。……这是一种小吃，但是其口味是非常美味的。在人们心目中的重要性也很高，很多人几天不吃就想吃……早餐、午饭，都喜欢吃煎饼果子。
第4个回答 2022-02-21
赛后接受采访时，谷爱凌说比赛结束想去三里屯，吃北京烤鸭。在奥运村，她自曝因为过年，这几天都吃猪肉韭菜馅的饺子。看得出来天才少女是真的喜欢韭菜啊。除了北京烤鸭和涮羊肉，谷爱凌还自曝过喜欢蜜三刀、红烧肉，所有红烧的都好吃
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