薯条最常见的做法就是【炸薯条】了。先焯水后油炸，制作方便又美味。做法如下。
材料：土豆500克，盐15克，醋10克，淀粉30克。
1，土豆洗净 去皮，切成1CM厚度的长条（别切太厚，厚了炸起来费火费时），尽量切的大小均匀些，方便下油锅。
2，给碗里倒入温水，淹没过薯条，加入盐和醋，翻拌一会，再侵泡20分钟，让土豆出淀粉。
3，起开水锅，大火沸水，放入盐和土豆，焯水2分钟，薯条基本煮个半熟了，捞出，涳干水份，备用。
4，涳干的薯条，加入淀粉，抓拌均匀，让每根薯条都裹粉均匀。
5，起油锅，中火，油温6成热，放入薯条，中火慢炸，每30秒左右翻动一次，炸个8分钟左右，薯条微黄，捞出备用。
6，复炸。起油锅，大火 油温7成热，把微黄的薯条重新下锅复炸，炸个20秒左右，炸至金黄，薯条就算炸好了。
7，捞出，控油后，装盘。
温馨小提示：
土豆要选菜土豆，其口感是脆的。面土豆的口感则是软的。
薯条切的大小不一，分拣归类下，分开炸，这样便于控制火候。
薯条在锅里油炸五分钟至十分钟，就可以弄熟了。
以下是在家油炸薯条的方法哦！
准备的食材：土豆2个，油半锅，盐5勺，玉米淀粉200g，番茄酱2包。
具体的做法：
第一步，首先，用水把买回家的土豆洗干净。然后切成条，厚度要均匀，不要太薄或太厚，否则炸薯条会不好看。
第二步，土豆切好后，先用水浸泡20分钟，因为薯片上会有很多淀粉。再用清水洗净淀粉，然后将薯片放入开水中，加入一些盐水，煮至薯片稍显透明，然后将薯片捞出控干。
第三步，准备适量的玉米淀粉，倒入盛满薯片的碗中。摇动碗，使土豆片均匀地裹上玉米淀粉。然后将薯片放入冰箱冷冻，冷冻6小时，油炸时取出，直接放入油锅中油炸。
第四步，当开始制作的时候，需要多放一点油，让薯条浮起来。当油温上升到50-60%时，把薯条小心地放进锅里。炸的过程中一定要搅拌。炸10分钟后，炸薯条就会成形并浮起来。这时，用漏勺把炸薯条全舀出来放油。把它们放在碗里备用。
第五步，重新热油，当锅内油温上升到70-80%时，将炸薯条放入锅内，第二次油炸。煎大约1-2分钟。炸薯条变成金黄色后就可以捞出来了。
在制作这道美味的过程中，炸薯条用淀粉包起来时，不能直接在锅里炸。这样，炸薯条很容易变软。需要在冰箱里冷冻几小时。油在油锅里煮熟后，将冷冻的炸薯条直接放入锅中煎炸。
用空气炸锅做美食真的好简单好好吃哦，口感不比肯德基做的差的
呢！!
制作方法
1体体土豆去皮清洗干净，土豆切成长条。
2体将土豆条水煮至七分熟。
3体将土豆调过凉水冲凉后沥干。
4体体放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上。
5体空气炸锅调到200度预热3分钟后。取出，然后放入土豆条，在土豆条上刷一点油，置入空气炸锅里调到200度，20分钟中途取出炸锅颠巅一次。使其受热均匀。就这么简单，美好的薯条就做好啦，赶快去试一试吧。
出锅
这里有一个小技巧，可以用适量清水滴入几滴白醋，把土豆条浸泡一会儿，这样炸出来的薯条不容易断。
接着把土豆条在开水中焯几分钟，捞出后控干水分，然后将其放入冰箱冷冻3小时以上。冷冻好的土豆条取出之后，放入六成热的油锅中炸制。中间要用筷子不断翻动，让每根薯条都受热均匀，炸至颜色微黄表面变硬的时候，控油捞出，稍微晾凉一下。再将锅中油烧至八成热，把第一次炸过的薯条再次倒入油锅中再次复炸一下，炸两次能更好的炸出酥脆的口感。炸至薯条颜色金黄，就可以迅速捞出沥油，装盘撒上一点点盐，酥脆好吃的炸薯条就做好了。
薯条的做法是什么？还有一种更便捷的做法
虽然上述做法已经是家常最简单做法，但是对于没有那么多时间慢慢操作的小伙伴们来说，仍是有些麻烦的。这里小编就为大家介绍另外一种方法，那就是使用麦肯黄金甲薯条这样的冷冻速食薯条来制作。
麦肯黄金甲薯条选用的是全国各产区的优质马铃薯，根根原切之后，经过热水清洗、吹干，再裹上以特定型号的淀粉及特殊规格的米粉调配而成的“黄金甲裹浆”，然后再高温定型、冷冻成品。这样一套精细的制作工艺使得每根薯条的口感都足够酥香松脆，保脆时间也更加持久。
有了麦肯黄金甲薯条，大家就省去了清洗、切条、焯水等前期工作，只需要从包装袋里把它取出来，连解冻都不需要，然后放入空气炸锅或者油锅中进行烹饪即可。
烹饪也很简单，如果有空气炸锅，就可以先把空气炸锅设置200℃，预热3分钟。然后在薯条表面刷上一层食用油，放入锅中烹饪11至13分钟，烹饪中可以取出一两次，适当抖动炸篮让薯条受热均匀，待薯条变成诱人的浅金黄色，就可以出锅享受美味啦。
以上就是美味薯条的家常最简单做法分享，如果大家更享受自己制作的过程，可以参考第一种做法，而想要更快、更轻松地享受美味，那么使用麦肯黄金甲薯条再合适不过了。繁忙的生活中，来一包制作简单，美味酥脆的薯条，也是一种享受。本回答被网友采纳
1、微波炉加热：薯条凉了用微波炉加热，则加热时薯条回软，但不要紧，只需要将薯条多颠几下，口感就会变脆。注意刚加热的薯条不要直接吃，会影响口感的，来回颠几下，回自然的回脆，口感要好很多。
2、回油锅重炸：薯条凉了加热又不失原风味最好的方法是回油锅重炸，这样做出来的薯条可以更好的恢复它本身的脆嫩之感，而且吃起来比先前更为脆爽，美味至极。
3、空气炸锅加热：将凉了的薯条放入空气炸锅中，一般设置200度，时间定为5分钟即可，当烹饪结束后弦关闭空气炸锅的电源，再将炉头取出，拿出里面的薯条即可。
4、烤箱加热：烤箱加热凉了的薯条是比较麻烦的，因为要先预热烤箱5分钟，通常200摄氏度预热5分钟，再将薯条平铺在烤箱中，加热5分钟即可取出。
二、薯条的营养价值：
薯条实际上是存在有不少营养价值的，薯条是土豆作为主料制作的食物，在薯条中的维生素是非常丰富的，特别是其中的维生素C含量很丰富，对大家健康是有帮助的。而且在薯条中是含有大量的维生素和钾元素的，可以发现我们吃薯条能够对健康有一定好处，特别对我们促进肠胃健康是有一定好处的。
实际上在吃薯条的时候会发现，实际上在薯条中除了含有蛋白质，实际上薯条是含有丰富碳水化合物，的孩子也对我们补充营养还是很有好处的，同时在薯条中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、B2，这些维生素对我们人体来说都是有意义的，同时薯条中的钙、磷、铁等矿物质也是特别我非常的。