肯德基的炸鸡腿是什么做的呀

Question

如题所述

Answer 1

炸鸡腿

食材有鸡腿、姜、大葱、干辣椒、八角、料酒、盐、耗油、胡椒粉、生抽、白糖、孜然粒、辣椒面、鸡蛋、面粉、白醋、植物油、面包糠

特别是肯德基炸鸡腿主料是鸡腿棒，辅料是蒜、料酒、辣椒面、白糖、盐

鸡腿准备好后洗净沥干然后 切小口

，放一点料酒，生抽，(蒜片，料酒，白糖，盐，辣椒煨几个小时)一点点盐和炸鸡粉腌制一小时以上。

在碗中放入面粉，打入一个鸡蛋打散，加少许食盐，倒入适量清水，搅拌至没有面团，倒入一点醋，再次加入少许清水，调成清一点的面糊，淋入一点植物油，搅拌均匀（植物油能使炸出来的鸡腿更加酥脆），再准备好100g面包糠

接着裹面包糠裹好

裹第一层面之后，用清水简单冲洗一下鸡腿棒，然后再进行第二次裹面，一边裹面一边甩鸡腿棒上多余的面粉，使鸡腿棒上形成一层层脆皮的原型

待用油五成热，放入鸡腿，小火慢慢炸熟，不要总是划动鸡腿，防止面包糠脱落，一面煎黄再翻面整个鸡腿都金黄了，用筷子轻易戳穿，说明熟了最后吸油纸吸去多余油分

具有色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特色。孩子很喜欢吃肯德基的炸鸡腿，我现在常常在家给孩子做，炸鸡腿的时分，要选择小一点的鸡腿，这样比较好熟，炸鸡腿之前我们要先腌制一下，腌久一点更好吃哟大约30min

Answer 2

肯德基炸鸡腿是一道菜品，主料是鸡腿棒，辅料是蒜、料酒、辣椒面、白糖、盐。
肯德基炸鸡腿是一个鸡腿棒以为主要材料的菜品，口味咸鲜。
制作方法
1.鸡腿棒洗净，然后蒜片，料酒，白糖，盐，辣椒面煨上几个小时
2.裹第一层面后，用清水简单冲洗一下鸡腿棒，然后再进行第二次裹面，一边裹面一边甩鸡腿棒上多余的面粉，使鸡腿棒上形成一层层脆皮的原型
3.小火热油，等五分热的时候，把鸡腿棒放入油中炸，炸的过程中，使用小火，炸至金黄色即可捞出装盘

Answer 3

简单炸鸡腿酥脆的秘诀，记住这4步

　　第一步：把腌制好的鸡腿放入淀粉中均匀裹制周身。很多人都以为裹面粉和裹淀粉是差不多的感觉，但其实如果你裹的是面粉的话，只要油温稍微一不控制，你这会造成鸡腿外形已经烤焦，而内部却没有全熟的境地，这也正是选小鸡腿的原因。所以在炸鸡腿的时候，我们裹淀粉就可以了，这样炸出来的鸡腿才会酥脆。

　　第二步：把裹满淀粉的鸡腿放入打散的鸡蛋液中均匀裹制周身。

　　第三步：再把裹满鸡蛋液的鸡腿放在面包糠上二次裹制，这样一个炸鸡腿的雏形就出来了。

　　第四步：之后我们准备稍多一点的油，加热至五成热后，把鸡腿依次轻轻地放油中，头2分钟用中火炸制，后6分钟用小火慢炸。这样炸出来的炸鸡腿才酥脆，而且能保证外皮金黄，内里熟嫩。