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鸡精和鸡粉能不能一起放,后来炒干了放味精?
如题所述
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推荐答案 2011-05-21
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其他回答
第1个回答 2011-05-20
不能
相似回答
鸡精和鸡粉能不能一起放,后来炒干了放味精?
答:
额~最好不要吧
,鸡精跟鸡粉成分差不多,放一种就行了。味精就不用了~
鸡粉
和鸡精和味精
有什么区别作用呢?
答:
正常情况下,食用味精、
鸡精和鸡粉
都是安全的,但是如果使用不当也会产生副作用 1、不要在滚烫的锅中加入,而是菜肴出锅前加入。因为谷氨酸钠在高于120度时,会变为焦谷氨酸钠,食用后对人体有害,且难于排出体外。2、不宜在酸性食物中加入,如糖醋类菜肴
,味精
和鸡精呈碱性,与酸反应,使菜肴走味。3...
用I+G和
味精
调鲜味,再加
鸡粉
会不会多余呢?
答:
用完味精调料就不能用鸡粉了
。因为这两个调料的作用是一样的。下面我们来看看炒菜怎么放鸡精,什么时候放比较合适:鸡精什么时候放合适 放鸡精的具体时间确实不能非常明确,一定要看是什么菜。鸡精区别于味精,味精是谷氨酸的结晶,会很快溶于温水,但鸡精中加入了核氨酸等一些成分,溶解度远不如味精,也...
炒菜用
鸡精
还是
鸡粉
答:
炒菜用鸡精和鸡粉都行
。鸡精的主要成分是食盐、白糖、谷氨酸钠、核苷酸等,鸡粉的主要成分是鸡肉粉、香辛料、鸡味香精、食盐、白糖、谷氨酸钠等。两者的主要成分都是可以起到调味作用的成分,将两者放入烹饪的食物中,都能起到不错的调味和提鲜的作用。所以在炒菜的时候放鸡精和鸡粉都行。鸡粉和鸡精的...
鸡精不
是
味精,鸡粉不
到10%,牢记“2放5
不放
”,别再用错了
答:
还有一点
,鸡精和
味精只能加一种。
1不
放:海鲜不放 海鲜自带天然鲜香味,烹饪时既
不放味精,
也
不放鸡精
,海鲜的“鲜”因为是自然形成的,要比味精和鸡精更加美味,若是放了味精
和鸡精,
反而弄巧成拙,将海鲜的原始美味覆盖掉了。有人还专门将虾仁干打成粉当鸡精和味精用,此举非常不错。 2不放:蘑菇、蔬菜和凉拌...
做菜时调料的添加顺序是怎样的?
答:
最好的方法是,建议先将油烧热后放入干辣椒段,以及一小半的蒜沫,煸香蒜发黄以后再放入青菜,将干辣椒和熟蒜的香味融入青菜之后,这时候的青菜也基本断生了,这时候再放食盐,因为食盐放早了会出水太多。然后再加入剩下的生蒜蓉,翻炒至生蒜轻微断生即可
放鸡精
提鲜出锅。这样做出来的蒜蓉青菜不仅...
一盘
放了鸡粉
的菜中
,鸡粉能不能
用
鸡精
代替?
答:
鸡粉
和鸡精
的成份都差不多,区别在于谷氨酸钠(
味精
)与氯化钠(盐)的比例不同,鸡粉和鸡精很少有甚至没有鸡的成份在里面.
鸡精和鸡粉
的区别
答:
各位看官,今天我来和大家分享一下鸡粉
和鸡精
这两种厨房调料的小秘密。想必大家在做饭时都遇到过这样的选择:鸡粉还是
鸡精?
别急,让我带你一一探究。 首先,让我们从源头说起。鸡粉,它是由鸡肉、鸡蛋和鸡骨头提取的营养汁液制成的,听起来就很天然,对吧?而
鸡精,
它其实是以
味精
为原料,再加入各种化学调料研制而成。
大家正在搜
鸡粉和鸡精味精哪个好
鸡精和鸡粉一起用的比例
鸡精与鸡粉能一起用吗
鸡精和鸡粉的区别?哪个更好?
鸡粉和鸡精谁更好
鸡精和鸡粉哪个危害大
鸡粉和鸡精分别用途
炒菜用鸡粉还是鸡精
鸡粉和味精哪个更健康
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