松茸鸡汤怎么炖好喝又营养窍门

如题所述

用料  

松茸    6支    

土鸡    1/3只    

老姜    é€‚量    

蒜瓣    é€‚量    

盐    é€‚量    

鲜松茸炖鸡汤的做法  

    买来现杀的土鸡,炖汤我还是喜欢选母鸡


    将鸡块洗干净,放进砂锅,注入冷水烧开,去掉上面的浮渣,加入老姜炖煮。


    这个时候开始洗鲜松茸,我用的是小牙刷清洗根部,小陶瓷刀去掉较硬的地方。上面的菌衣营养很丰富,要轻轻冲洗。(清洗松茸的时候不要泡到水里洗,以免注入太多水分影响口感,用水冲洗为佳)。


    洗好后将松茸切片


    将"小精灵"放进锅里,加入几颗蒜(我习惯炖菌类时加蒜,不喜欢的也可以不加)。大火烧后,小火慢炖。


    等个大概1小时,差不多鸡肉就炖烂了。


    撒上适量的盐


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