每年冬天，人们总喜欢邀上几个亲朋或好友围坐在一起，煮上一锅热腾腾，香气四溢的火锅，既美味又暖和。吃火锅的时候，总会有那几个菜逢吃必点，比如毛肚、丸子、虾滑，同样也有那么几个菜，一桌上有些人喜爱吃，有些人深恶痛绝，比如茼蒿和香菜，像笔者就是后面这种对于这两种菜尤其是香菜深恶痛绝的人，每当其他小伙伴一大把一大把夹着香菜吃的时候，我是绝对不能理解的。为什么有人觉得香菜散发的是香味，有人觉得香菜是臭的呢，原因可以从以下角度分析：
一、基因决定一个人对于香菜的态度如果你也是像我一样对于香菜的臭味接受无能的人，以后如果还有朋友对于你对香菜这种消极态度表示无法理解甚至觉得你矫情的时候，大声的告诉他，这是天生基因决定的吧！科学家已揭秘不同人对于香菜气味迥然相反态度的原因，原来有些人觉得香菜臭是因为他们体内含有一种名叫“OR6A2”的基因，香菜能够散发一种醛类气味，“OR6A2”基因对于这种醛类气味十分敏感，因此体内含有这种基因的人闻到香菜的气味是臭而不是香的。
心理学上有一种反应叫刻板反应，是指人对于某一特定群体或者特定事物，持有固定的看法或印象，容易忽略个体差异性。有些人觉得香菜臭，可能是因为从小到大，身边的人都认为香菜是臭的，受这种文化潜移默化的影响，因此他们也觉得香菜是臭的。当他们遇到一群都喜欢吃香菜的朋友后，对于香菜的态度可能随之改变，慢慢就觉得香菜的臭味变成香味儿了。
有些人觉得香菜臭，单纯是受他们饮食文化影响，吃不惯香菜或者吃的次数少，当他们吃多了香菜后，很有可能就爱上了香菜，觉得世界上怎么会有这么好吃的青菜呢！比如一些来我国的外国友人，就是这样慢慢被我国的饮食文化同化的。
对于香菜，你是持何种态度呢？欢迎在下方评论区留下你的看法哦！
世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，其实是香菜中的化学成分导致了某些人厌恶香菜，这是香菜强烈气味的主要来源，对于某些人来说这就象是“肥皂味”。