吃生花生米有什么好处和坏处

Question

如题所述

Answer 1

花生，亦称落花生、地果、南京豆等，因其养生功效而得“长生果”、“万寿果”之美誉。生花生米的食用对健康影响不一，以下详细阐述其利与弊。
**好处**：
1. 营养价值丰富：生花生米含有多种对胃部有益的营养成分，尤其适合中老年人日常食用，每天适量食用有助于健康长寿。建议食用时保留花生皮，以充分吸收其营养。
2. 优质脂肪与蛋白质：花生中富含花生油和磷脂，以及蛋白质，这些是人体必需的营养素。特别是花生油中含有的必需脂肪酸对健康尤为有利。
3. 微量元素与矿物质：花生还含有丰富的微量元素和矿物质，是补充营养的优质选择。饥饿时，适量食用生花生可缓解饥饿感。
4. 特殊功效：花生皮具有止血作用，其效果比花生仁高五十倍左右，并有助于防治神经炎、脚气病、视觉模糊等病症。
**坏处**：
1. 高热量难消化：花生中的蛋白质和油脂热量较高，不易消化，尤其是肠胃功能不佳的人应适量食用。
2. 易引发肥胖：花生油脂含量高达约50%，过多食用可能导致肥胖。
**注意事项**：
- 食用生花生时应充分咀嚼，以帮助消化并防止黄曲霉菌及其毒素的摄入。细嚼不仅有助于食物消化，还能通过唾液中的酶分解黄曲霉毒素，降低其对身体的危害。未经充分咀嚼的生花生可能导致消化不良，并可能增加黄曲霉毒素在体内的积累，增加患癌症的风险。