水包油型乳化剂有以下种类：
1. 吐温类乳化剂。这类乳化剂是一种表面活性剂，具有良好的乳化效果，可以将油相分散在水相中，形成水包油型的乳液。它们广泛应用于食品、化妆品和药品等领域。
2.硬脂酸甘油酯乳化剂。这是一种常用的水包油型乳化剂，具有优良的稳定性和乳化能力。它常用于制作膏霜、乳液等化妆品，可以有效防止油水分离，保持产品的稳定性。
3.聚氧乙烯脂肪醇乳化剂。这类乳化剂具有良好的润湿性和渗透性，能够形成均匀稳定的乳液。它们广泛应用于农药、涂料和塑料等行业。它们既起到乳化的作用也能提高体系的稳定性。
4.季铵化合物乳化剂是一种生物稳定性很高的水包油型乳化剂。主要运用于石油勘探的乳化液中及作为阳离子乳化剂广泛用于工业乳状液配方中。部分合成半合成乳化剂如琥珀酸盐型乳化剂和皂基乳化剂等也是水包油型乳化剂的常见类型。这些乳化剂各有其特点和适用领域，根据具体需求和体系特性进行选择和使用。如应用于化妆品领域的水包油型乳化剂应保证对人体的安全性和温和性，同时要符合相关的法规标准以确保产品的质量与安全。如需深入了解某个具体的乳化剂类型及其使用方式，可以咨询化学工程师或查阅相关的专业文献和资料。以上各类水包油型乳化剂都在特定的行业中有广泛的应用和发挥重要的作用。
这些乳化剂都发挥着不同的功能和作用，为各行业的发展提供了支持和保障。这些也是它们的应用领域的非常重要的选择之一。可以极大地影响产品质量，功能特性和应用效果等，需根据不同的实际需求和应用环境来做出科学的选择和恰当的应用方法建议最好详细查阅各种相关的技术和法规以确保其安全性和有效性。