冬至养生食谱

Question

如题所述

Answer 1

冬至养生食谱推荐羊肉炖胡萝卜，具体做法如下：

主料：羊肉500克、胡萝卜1根。

辅料：姜3片、葱10克、蒜4瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、花椒2克、冰糖30克、干红辣椒2个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、开水适量。

1、羊肉冷水下锅，焯水，捞出冲洗干净。

2、胡萝卜去皮切块，葱打结，蒜拍扁，姜切片。

3、将羊肉放入砂锅中，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖。

4、加入开水、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，大火烧开，转中小火慢炖1个半小时。

5、加入胡萝卜继续炖煮半小时，出锅前根据个人口味加入盐调味即可。