云吞和馄饨的区别如下：
1. 形状与外观
云吞：通常形状较为固定，多为元宝状，表皮厚实，内馅饱满。在外观上，云吞的皮质地较为光滑，且在制作过程中可能会加入一些特殊的调料，使得其口感更加丰富多样。
馄饨：形状多样，有圆形、方形等，其皮相对较薄。在煮制过程中，馄饨皮可以很好地吸收汤汁，使其更具滋味。与云吞相比，馄饨的整体口感更加软糯细腻。
2. 馅料差异
云吞：其馅料多以肉类为主，如猪肉、牛肉等，馅料经过精细调味，味道丰富。同时，根据不同的地域特色，云吞的馅料也会有所差异。
馄饨：馅料种类更为丰富多样，除了肉类，还包括蔬菜、海鲜等。不同地区特色的馄饨在馅料选择上也有独特之处。
3. 地域分布与特色
云吞：主要流行于广东、香港等地，是当地的特色小吃之一。在制作工艺和口味上，云吞都具有一定的地域特色。
馄饨：则在全国各地都有分布，且各地都有自己独特的制作方法和口味。例如北方的水饺、四川的抄手等，都是馄饨的一种地域性变体。由于其广泛的分布和多样的制作方法，馄饨在中国各地都有着独特的地位和影响力。
综上所述，云吞和馄饨虽然都是传统的中式小吃，但在形状、外观、馅料以及地域特色等方面都存在明显的差异。每种都有其独特之处，代表了不同地区和文化的特色与魅力。