冬天来临了，人们的食欲也随之增加。在这个季节里，许多人都喜欢尝试各种温暖的美食，比如热汤、火锅、炖菜等。今天我们要分享的是一道营养丰富、做法简单的冬季食谱——香菇山药炖鸡。
香菇山药炖鸡是一道药膳菜，它含有多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等等。而且，它还有补益身体、滋阴润燥、改善肝肾功能等功效，对于身体虚弱、气血不足、容易疲劳的人群特别适合。
下面是香菇山药炖鸡的详细制作步骤：
材料：
鸡腿、山药、香菇、枸杞、红枣、姜片、料酒、盐、清水适量。
制作过程：
1.将鸡腿用清水洗净备用。
2.山药去皮，切成小块。香菇泡发后，去蒂切干。
3.把鸡腿放在锅中，加入姜片、料酒煮一下去腥味。
4.加入清水，水量要盖过鸡腿，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。
5.加入山药和香菇，再炖煮20分钟左右，直到山药变软。
6.最后加入红枣、枸杞、盐，再炖煮10分钟左右即可。
食用方法：
将香菇山药炖鸡煮熟后，取出鸡肉切成小块，摆放在碗中，再加上汤汁、香菇、山药等食材，撒上葱花即可食用。也可以配上米饭一起食用，营养更全面。
香菇山药炖鸡的制作过程非常简单，而且食材也很容易买到。大家可以根据自己的口味进行分量和配料的调整，增加自己的创意，做出更符合自己口味的香菇山药炖鸡。
香菇山药炖鸡不仅美味可口，而且有很多营养价值和保健功效，是一款非常适合冬季食用的食谱。大家不妨试着亲自制作一下，为自己和家人带来健康和温暖。