食品经营企业常态化管理机制指的是什么

Question

如题所述

Answer 1

这种企业常态化管理机制是日管控、周排查、月调度。
1、日管控：食品安全员每日根据风险管控清单进行检查。发现问题的上报食品安全总监或者企业主要负责人。未发现问题的，也应当予以记录，实行零风险报告。
2、周排查：食品安全总监或者食品安全员每周至少组织1次风险隐患排查。
3、月调度：企业主要负责人每月至少听取1次食品安全总监管理工作情况汇报，对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行工作总结，对下个月重点工作作出调度安排。