包子发面的方法

Question

如题所述

Answer 1

包子发面的方法如下：

食材：中筋面粉、酵母粉、温水、白糖。

1、盆中加入500克中筋面粉。

2、再准备一个大碗，碗中加入260克温水，水温在25度左右，再放5克酵母粉，搅拌融化在水中。

3、再准备7克白糖倒进面粉中，用筷子搅拌均匀。

4、接下来就是倒入，边倒边搅拌，筷子一直不要停，直到水分全部吸收干净。

5、一直搅出这样的大面絮，呈现半面团的状态，可以开始揉面了。

6、一直揉成大面团，摸起来软硬适中，最好能达到面光、盆光、手光的状态就可以了，盖上一层保鲜膜。

7、大概一个小时以后，打开保鲜膜，面团醒发得非常成功，中间满是气孔，面团鼓鼓的。