猪腰子怎么做，味道才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

说到猪腰子，一般小编在吃烧烤的时候才会见到，时常在家里面很少会自己制作猪腰子。因为猪腰子，如果没有处理干净的话，就会觉得特别的腥。那么在烧烤店当中吃，猪腰子会腌制很长时间，而且也会放很多的佐料来盖住猪腰子的腥味。其实自己在家里面也是可以制作出非常好吃的猪腰子，首先在购买猪腰子的时候，一定要买颜色比较正的。

清晰猪腰子

猪腰子而且外形也是要饱满一些，这样的话，在烹饪的时候会更加的好吃。猪腰子再买回来之后，是需要把表皮的薄膜撕掉，接下来就可以切花刀了，切花刀的步骤也是为了能够让猪腰子更加的入味，也能够去除腥味。今天小编要告诉大家的是凉拌猪腰子的做法，首先是需要准备猪腰子，还有青红椒以及木耳，平时会使用到的调料。

猪腰子的制作方法

当猪腰子处理干净，并且改花刀之后就可以放在锅中焯水，焯水中是需要放一些料酒，葱姜蒜的焯好水就可以把猪腰子捞起来清洗干净。再准备一个大一些的碗在碗中加入盐，味精以及红醋，葱丝，香油红油如果比较喜欢吃辣的话，也可以加上一些辣椒粉。再把猪腰子，还有青红椒倒进去搅拌均匀，这样的话，一道非常好吃的凉拌猪腰子就做好了。

爆炒猪腰子

但如果不喜欢吃太腥的味道，那么大家也是可以选择在猪腰子焯水之后起锅烧油爆炒。这样的猪腰子也是非常好吃的，其实猪腰子的做法也很简单，而且也是一道不可多得的美食，特别是可以当做一道非常不错的下酒菜。当猪腰子改花刀之后，一定要放在水中浸泡十分钟，这样也主要是能够把猪腰子清洗干净，而在制作的时候，也能够减少一些腥味。

Answer 2

可以做尖椒炒猪腰，先将猪腰洗干净，用花刀切成薄片之后，在锅中加入少量的油，下入猪腰倒入料酒，葱，姜炒均匀后，放入尖椒，加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐调味就可以了。

Answer 3

首先要准备原材料，其次就是应该拿水焯一下，这样可以去除腥味。然后就是切成片，然后用冷水洗干净，然后用签子串上一片秧子，一片肥膘，然后再弄上一些葱头。然后在上面撒一些盐胡椒粉，然后用热油慢慢的煎，煎的时候煎辣椒油。

Answer 4

尖椒炒猪腰子比较好吃，起锅烧油葱，姜蒜进行包香，然后将鸡蛋胶放进去炒5分钟再将猪腰子放进去，超10分钟。

Answer 5

最好的办法就是用孜然猪腰子腌制一下，然后做烤串是最好吃的。