首先,作为当下的年轻人,由于工作和学习的压力,基本上都不会自己做饭呢,要是说作为90后会做饭的女性的话,肯定在同龄人之间,这是一个很大的优势,而且对于男性来说的话,肯定会对你刮目相看的。
第二点就是,自己会做饭不用去求其他人,可以自己想吃什么就做什么,这也是排解压力的一种方式,而且也会是生活的一种乐趣。
所以,这个年龄会做到的女性确实有着比同龄人成熟的优势。
相信有不少的朋友,下厨做的第一道菜,和鸡蛋有关。比如说,蛋炒饭、葱花鸡蛋、白煮蛋等等。
我学会做的第一道菜,是西红柿炒鸡蛋。
红烧牛肉饭,为本文作者默默所作
在初中时,父母的工作很忙,连晚上也总是加班。有时候,母亲会提前准备好饭菜,留给我们(我和哥哥),在没有储备粮的时候,我们就煮包泡面、啃个包子馒头。但是,正在长身体的我们很馋,总想吃些好吃的。
我做饭的契机,就是从这里开始的。在厨房搜寻一番,发现了西红柿和鸡蛋,那就做西红柿炒鸡蛋吧。
努力回想,母亲做这道菜的样子:把两颗西红柿,洗干净切成八瓣儿,把两颗鸡蛋,磕到碗里搅匀。准备就绪了,接下来就是一个大挑战了。在一口锅里多放些油,打开煤气灶,把油加热,把鸡蛋液倒进锅中,等鸡蛋液变成蓬松的大鸡蛋饼,用铲子弄碎,盛出来。
接着往锅里倒入西红柿块翻炒,加一点白糖和一勺盐,把西红柿的汁儿炒出来,再把鸡蛋块,倒进锅里拌匀,把火调小,让西红柿和鸡蛋块儿锅中,咕嘟冒泡五分钟,等着西红柿和鸡蛋的味道,在锅中慢慢地交融在一起。
这样,总算是做好了第一盆西红柿炒鸡蛋,嗯,第一次的挑战,完成的还算不错。
做好的西红柿炒鸡蛋,酸甜可口,西红柿的多汁、煎鸡蛋的蓬松,非常下饭,哥哥和我埋头大吃,不一会儿,扒完了两碗米饭。
后来,在父母加班晚归的时候,我总是会做上一盘西红柿炒鸡蛋,配着一碗白米饭,那滋味真是太香了。
这之后,我渐渐学会了做更多的菜,但西红柿炒鸡蛋,依旧是我最喜欢的菜之一,它那酸甜爽口、丰盈多汁的滋味,伴随着我,我那最初下厨的记忆和时光。
红烧鸡腿杏鲍菇,为本文作者默默所作
红烧肉和家人一起吃顿饭吧
说到家常菜,红烧肉,可能是大多数人,心中最怀念的滋味之一吧。
我记忆最深的红烧肉,是妈妈做的,红烧肉浓油赤酱、醇厚鲜香的滋味,是记忆里最深的印象。
学会做饭后,给家人做饭时,隔三差五的,我就会做顿红烧肉。
每次做红烧肉,都会到相熟的肉铺大叔那,选块肥瘦相宜的五花肉,三分肥七分瘦最好,让大叔把毛燎干净,拎回家。
先把五花肉洗干净,切成大块,放锅里加上姜片,倒入没过肉块的冷水,大火煮沸,捞出冲洗晾干。取一口大锅,下油放入冰糖块,开中火炒到冰糖溶化,变成黄棕色的油糖汁儿,倒入肉块翻炒到变色,再沿着锅边,淋入一圈加饭酒,爆出香味。
接着把肉块,移到砂锅里,放上八角、桂皮、香叶,再加上两片姜、一把葱结,倒入最重要的酱油,加开水到肉块的高度,大火烧开,再转中小火炖煮,时间越长,滋味就会越加醇厚。
黄焖鸡,为本文作者默默所作
红烧肉在砂锅中慢慢炖着,接着准备晚饭的其他菜色,酸辣土豆丝、口水手撕鸡、清炒藕片,再加个丝瓜汤,四菜一汤,一家五口人正好。
和家人一起吃饭,真是一件很幸福、奢侈的事。工作之后,越发认识到,和家人一起吃饭的不易和可贵。
在每次做红烧肉的时候,我总是在锅里,放上很多白煮蛋,和肉一起慢慢煮,满满当当的一大砂锅。除了当下饭菜,还可以在饿的时候,下碗面条,面上放几大块红烧肉,烫点小青菜,再加个卤蛋,那种大快朵颐的满足,是外面买不到的味道。