烟花火里开。
详细解释如下：
一、烟花的特性
烟花，是一种在特定条件下燃烧并释放出彩色火花的物品。它们通常在庆祝特殊场合或节日时燃放，以增添喜庆氛围。烟花燃烧的过程，就是在“火里开”的过程，其鲜艳的色彩和壮观的景象给人们带来视觉上的享受。
二、烟花的燃烧过程
烟花内部填充有特定的化学物质，当点燃后，这些物质迅速反应并产生高温。随着高温的释放，烟花中的彩色粉末被喷射到空中，形成各种形状和图案。这一过程就像是花朵在火中逐渐绽放，给人们带来瞬间的美丽与震撼。
三、文化寓意
在很多文化中，烟花都象征着吉祥、繁荣和喜庆。每年的重要节日或庆典活动，人们都会燃放烟花来庆祝。烟花火里开的景象，也寓意着生活的美好和希望的实现。因此，当人们说“什么花火里开”，他们可能是在形容某种盛大庆祝场合中的壮丽景象，或者表达一种对未来的美好憧憬。
四、安全注意事项
虽然烟花带来了美丽的视觉效果，但在欣赏烟花的过程中，我们也要注意安全。观赏烟花时应该保持适当的距离，避免因为烟花燃放产生的热量和飞溅物造成伤害。同时，也要遵守相关规定，确保在合法、安全的环境下观赏和燃放烟花。
综上所述，当我们说“什么花火里开”时，通常指的是烟花在燃烧时形成的壮观景象。它们在火中绽放，为人们带来美丽与喜悦。