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拔丝地瓜的做法
如题所述
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推荐答案 2024-06-06
1、洗好的地瓜去皮,冲洗干净。
2、地瓜切滚刀块
3、炒锅洗净放油,待油至五成热的时候先放入一块地瓜试试油温
4、将全部地瓜块放入油锅炸至金黄色,注意不要被油溅到烫伤。
5、将地瓜块捞出控油备用。
6、油锅倒入底油,放入2/3棉白糖。
7、用小火将绵白糖慢慢化开,注意搅拌,不要糊锅,待白糖汁变为琥珀色即可。
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