新鲜蚕豆怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

1、水煮新鲜蚕豆：取新鲜蚕豆1000克，加入20克盐和少许花椒、大料等香料。将蚕豆用清水洗净，去除表面水分，然后与盐混合均匀，腌制约10分钟。
2、将锅中加入适量清水，放入处理好的蚕豆和香料，大火煮沸后转中小火煮10分钟，直至蚕豆熟透。煮熟后，取出蚕豆装盘即可食用。
3、斗者孙火腿蚕豆：准备新鲜蚕豆400克，火腿100克，红辣椒30克，以及适量的料酒、盐、淀粉、鸡精、白糖和食用油。
4、将红辣椒洗净切丁备用，新鲜蚕豆也洗净焯水后备用。
5、锅中加油烧热，先将蚕豆和红辣椒过油后捞出备用。
6、锅中留底油，加入火腿和蚕豆翻炒，加入适量盐、白糖、料酒和水，翻炒均匀。
7、炒熟后，加入少量水淀粉勾芡，最后撒上鸡精和香油提味，翻炒均匀即可出锅。