广东煲仔饭的4种做法

Question

如题所述

Answer 1

广东煲仔饭以其独特的风味深受喜爱，种类繁多，包括腊味、冬菇滑鸡等经典款式，以及豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等多样化选择。想要亲自动手制作美味的煲仔饭吗？以下是广东煲仔饭的四种经典做法。
广东煲仔饭之腊味篇：
材料：大米、腊肠、腊肉、青蒜、生姜、食用油、酱油、料酒、盐、糖。
做法：
1. 大米洗净，提前浸泡半小时。
2. 腊肠、腊肉切薄片，青蒜切段，生姜切片。
3. 煲内放入大米和适量水，大火烧开后转小火。
4. 待水分快蒸发时，放入腊肠、腊肉片，小火慢煮。
5. 饭熟后，加入青蒜段和调味料，拌匀即可。
广东煲仔饭之滑鸡篇：
材料：鸡腿肉、香菇、青蒜、生姜、大蒜、食用油、酱油、料酒、盐、胡椒粉。
做法：
1. 鸡腿肉切块，用调料腌制一小时。
2. 香菇泡发切条，青蒜切段，生姜切片，大蒜拍碎。
3. 煲内放入大米和适量水，大火烧开后转小火。
4. 待水分快蒸发时，放入鸡肉块，小火慢煮。
5. 饭熟后，加入香菇条、青蒜段和大蒜，淋上调味汁，小火继续焖煮。
广东煲仔饭之香肠篇：
材料：荷美尔广式香肠、大米、油菜、豉油。
做法：
1. 香肠切片，大米洗净。
2. 将香肠片和大米放入电饭煲，蒸熟。
3. 油菜烫熟，切段。
4. 电饭煲煮至快熟时，加入油菜段，淋上豉油，继续蒸煮。
广东煲仔饭之鸡肉篇：
材料：去骨鸡腿肉、香菇、青蒜、生姜、大蒜、食用油、酱油、料酒、盐、糖。
做法：
1. 鸡腿肉切块，用调料腌制一小时。
2. 香菇泡发切条，青蒜切段，生姜切片，大蒜拍碎。
3. 煲内放入大米和适量水，大火烧开后转小火。
4. 待水分快蒸发时，放入鸡肉块，小火慢煮。
5. 饭熟后，加入香菇条、青蒜段和大蒜，淋上调味汁，小火继续焖煮。
以上四种煲仔饭的做法各具特色，简单的步骤和丰富的口味，让你在家也能享受地道的广东煲仔饭。