第1个回答 2018-09-11
材料
米粉(300g) 高汤(1L) 酸豆角 榨菜 炒黄豆 炒花生 蒜 香葱 香菜 熟白芝麻 姜 青菜 米醋 生抽 香油 辣椒油 盐 糖 花椒粉
做法
1:米粉提前一夜浸泡凉水。
2:锅里烧开水,加入米粉煮熟。
3:顺便焯烫小青菜,然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好,码入盘中。
4:调料中的东西拌匀,量根据自己口味来,喜欢酸的多加醋,喜欢咸的多加生抽和盐。
5:碗底先加香葱碎,香菜碎,蒜碎,再加入拌匀的调料,浇入热高汤,码入沥干水的米粉和青菜
6:最后再放上酸豆角,榨菜丝,毛豆仁,炒花生碎,白芝麻即可,可以再浇上一些辣椒油。注意事项:米粉提前一夜浸泡凉水。(泡好的米粉),锅里烧开水,加入米粉煮熟,顺便焯烫小青菜,然后浸泡凉水中备用。
第3个回答 推荐于2018-11-11
食材明细
米粉
适量
瘦肉
适量
绿豆芽
适量
姜葱
适量
生抽
适量
花生油
适量
原味
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
炒米粉的做法步骤
炒米粉的做法步骤:1 1原料:米粉、瘦肉、姜葱、绿豆芽。
炒米粉的做法步骤:2 2将绿豆芽洗净备用。
炒米粉的做法步骤:3 3瘦肉切小块。
炒米粉的做法步骤:4 4锅里加水烧开,将米粉入锅焯水。
炒米粉的做法步骤:5 510秒左右即可捞起备用
炒米粉的做法步骤:6 6起油锅,爆香姜丝,将瘦肉入锅炒熟。
炒米粉的做法步骤:7 7锅里加入绿豆芽炒至刚透明。
炒米粉的做法步骤:8 8待绿豆芽开始变软后,加入米粉,炒匀。
炒米粉的做法步骤:9 9将米粉和绿豆芽炒匀。
炒米粉的做法步骤:10 10将锅离火,加入适量的生抽调味,再加入适量的葱花拌匀
炒米粉的做法步骤:11 11将锅放炉上大火再翻炒片刻就行了。
炒米粉的做法步骤:12 12美味的炒粉上桌了本回答被网友采纳