什么样的酵素好，怎样挑选好的酵素

Question

如题所述

Answer 1

　　
　　酵素的挑选方法
　　1、酵素的产地：优质的酵素必然需要好的原料，未使用过农药和化肥的土壤是酵素原料产地的最佳选择，所以一般好的酵素产自日本与台湾。
　　2、酵素的成分：好的酵素一般为复合酵素，从多种果蔬或纳豆中提取得到的天然酵素，这种复合型果蔬酵素，其营养成分及酵素各类较多且完整，具有多重功效；而质量较差的酵素很可能是单方酵素，从单一果蔬中提取，自然其营养成分也比较难以对人体形成较完整的养生作用。
　　3、发酵工艺：优质酵素需在恒温条件下，保证12个月以上的发酵成熟期。更优质的酵素采再用12个月以上的时间进行二次发酵；而差的酵素发酵时间短只有6-7个月，发酵的环境没有保证，无法保持酵素活性，其作用也会大打折扣。
　　4、产品外观和口感：质量好的酵素来自纯天然，不含任何防腐剂，所以色泽单一，无任何杂质和沉淀、悬浮物。且好的酵素产品口感滑溜，酸中带甜，甜中有微酸，无涩味和酸刺味。
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Answer 2

酵素根据制造工艺，可分为原浆酵素，液体酵素、粉末酵素。
原浆酵素、液体酵素是自然发酵酿造而成, 而粉状酵素则是由机械抽取的方式来获得；
酵素内含有很多种高活性成分，它们的特性之一就是不耐高温，而粉状酵素是在高温的机械作业下才能形成粉末状，所以粉状或粒状较难维持其活力，粉状酵素的 效能是原浆的1/10，这是大家不知道的常识。
关于效果，乃以原浆酵素、液状最佳。原浆酵素是液体酵素的浓缩品，其作用比较明显。本回答被提问者采纳

Answer 3

酵素这种产品主要是看发酵品质的，
一般发酵超过三百天才是好的。
然后就是复合型酵素，
多种水果蔬菜发酵出来的，微信： hysj137
（也可复制）
最后看能否分解平时所吃的食物，如鸡蛋、淀粉、酒精等底物，
发酵的工厂也要合格，酵素不建议自制，因为菌种不能控制。
吃法：
每天早上早饭前半小时，或者下午空腹吃
睡觉之前吃也可以，吃完记得多喝水，
想用的话

Answer 4