凉菜的调料有哪些

如题所述

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推荐答案 2015-04-11

橄榄油，芝麻油，沙拉酱，胡椒,盐，Tabasco（意大利面，披萨辣椒汁），芥末酱油, 芥末，酱油，醋，芝麻酱，芝麻，花生酱，葱姜蒜，青蒜，辣椒面，花椒面，

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第1个回答 2015-04-11

醋，酱油，糖，盐，芝麻油，辣油，辣椒酱，葱，蒜，姜，本回答被提问者采纳

第2个回答 2020-10-08

教你三元做家常小凉菜

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凉拌菜的调料配方答：凉拌菜调料可根据个人口味调整,基本配方:蒜末、香菜、酱油、醋、糖、盐、辣椒。酸甜口可多加糖醋,辣味可多加辣椒。调配料比例需合理,以达最佳口感。抢首赞评论分享举报为你推荐:特别推荐电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗费用为何...

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家常凉菜的制作方法及配料答：调料 醋 (适量) 盐 (适量) 味精 (适量) 糖 (适量)厨具 煮锅 1.藕洗净后切片。2.姜切末备用。3.烧一锅热水把藕片放入焯熟。4.开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。5.闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。6.放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。凉拌豆腐皮主料豆皮 (两张)调料黄瓜 ...

凉拌菜的调料有哪些 。。具体怎么做的?答：凉拌菜的调料有小盐、葱、姜、蒜、花椒粒、醋、糖、小米辣、麻油、辣椒油、芝麻酱、鸡精等准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火用漏勺将炸出香味的调料捞出，关火，稍微将油凉一下。倒入装辣椒粉的碗中。

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调凉菜需要哪些调料答：1. 糖醋汁：用糖、醋为原料，调和成汁后，拌入主料中，用于拌制蔬菜，如：糖醋萝卜、糖醋黄瓜，糖醋番茄等。也可以先将主料炸或煮熟后，再加入糖醋汁炸透，成为滚糖醋汁。多用于荤料，如：糖醋排骨、糖醋鱼片。还可将糖、醋调和人锅，加水烧开，凉后再加入主料浸泡数小时后食用，多用于泡制蔬菜的...

一般炒菜拌凉菜。都放什么料啊。除了酱油盐醋。比如有孜然粉,黑白胡椒...答：凉拌菜的基本调料是白酱油、香（陈）醋、盐、蚝油、香油、味（鸡）精，有些蔬菜类的凉拌菜会用到橄榄油、番茄酱等酱料，还有会加入根据个人口味的调料，去辣椒酱、蒜汁、花椒粉、椒盐等重口的调料。孜然粉和烧烤料都是烤串用多，凉拌菜一般用不到。

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