食用油消泡剂怎么用

Question

如题所述

Answer 1

食用油消泡剂的使用方法为：将本品用水或起泡液稀释为均匀的溶液后加入起泡液中，也可直接加入，其用量一般为0.01%到0.1%即可使用。

在食用油行业，都会通过添加符合国家食品安全标准的食品级消泡剂成分来解决食用油的泡沫问题，否则无法实现食用油的工业化生产和销售。在生产花生油等食用油的过程中，由于油中磷脂的含量较高，其食用油变得容易起泡；

糖类和蛋白质等胶状物杂质也是起泡的起因之一，油中的水分在加热过程中变成蒸汽引起气泡。消泡剂的主要成分一般为疏水颗粒、硅油和乳化剂，疏水颗粒吸附硅油，使有机硅在尽量少的情况下达到最大的效果。

扩展资料：

食用油消泡剂的使用介绍如下：

硅油作为主要的消泡介质，表面张力很小，既不亲油也不亲水，在体系中悬浮，消泡剂存在于泡沫壁中间时，排开油水相产生消泡效果，同时硅油有少量消耗，当疏水颗粒外的硅油完全被消耗时，造成泡沫体系浑浊。

因此消泡剂选用的疏水颗粒、硅油、乳化剂用量和成色不同，造成了消泡剂性能千差万别。当消泡剂的消泡效果好、抑泡时间长时，体系中一般不会出现浑浊现象。

参考资料来源：凤凰网-虹口谭氏火锅使用消泡剂超保质期限

参考资料来源：百度百科-食用消泡剂

Answer 2

食用油消泡剂使用：

将本品用水或起泡液稀释为均匀的溶液后再加入起泡液中，也可直接加入，其用量一般为0.01‰-1‰，随用途而异。在发酵行业以发酵液总量的0.01‰-1‰随基料一起加入发酵罐中，也可以在灭菌后以流加的方式加入。

食用油消泡剂主要成份：
聚硅氧烷、非离子表面活性剂

使用范围：中低温食品加工、乳品、饮料、豆制品加工等行业

Answer 3

食用油消泡剂怎么用：
将消泡剂直接加入到起泡体系, 保证其均匀分散。如果要稀释，稀释液的储存不要超过8小时。对起泡温度较高体系 (>60℃), 建议在60℃前加入体系中,分散均匀,以发挥其最大效力。根据不同起泡体系的粘度、温度及搅拌等因素，以10ppm为单位，选择较为经济的用量，一般而言，30-200ppm的用量可保证理想的消泡效果。

Answer 4

很简单的，在起泡的工艺里按比例加入就可以了。你购买消泡剂的时候，厂家会有详细的操作说明给你才对的呀本回答被提问者和网友采纳

Answer 5

食用油消泡剂是一种食品级别的消泡剂，对于这种消泡剂能够直接加入到气泡体系中，去除泡沫的同时起到稳定液体的作用。所以一般情况下这种助剂都会直接加入产品中，当然如果想要发挥更好的效果，应该搭配其他助剂一起使用。