如何做到最好的日本四大名菜？

Question

日本四大名菜分别有：麻婆豆腐，青椒肉丝，回锅肉，干烧虾仁，这就是日本的四大名菜。我只会一点。还不算做到最好吃。谁告诉我如何做到最好！

Answer 1

这四道菜细算起来，其实是属于日本的中华料理。在制作上秉承了中国的做法，但由于日本人好清淡，所以辣椒使用的都是甜椒。 麻婆豆腐中要放纳豆，如果你没有可以用郫县豆瓣代替，但不要用有蒜蓉辣椒籽的那种，不然就成了中国的麻婆豆腐了，咸香的那种。 青椒肉丝中的青椒要用不辣的，肉丝切好后要用淀粉腌制，如果你喜欢的话，也可以把芥末溶于水，把芥末水和淀粉及其他调料腌制肉丝，十分钟后捞出肉丝，下锅烹饪。 回锅肉和中国做法几乎一样，因为日本人没有能力能改变这道中国名菜了。 干烧虾仁的虾，在日本都是取鲜活的，一般以基围虾为主，活虾下锅，烹饪中除了放一般调料外还要加孜然和咖喱，这样才算地道的日式料理。