怎样用朝天椒腌制泡椒

Question

如题所述

Answer 1

　　用朝天椒腌制泡椒推荐方法如下：
　　主料
　　朝天椒1500g
　　辅料
　　白醋300ml
　　盐100g
　　白糖200g
　　步骤
　　1.嫩尖椒带蒂洗干净后晾干
　　2.晾干后摘去蒂，不摘也行。撒上盐抛匀腌制15分钟以上
　　3.汤锅刷干净，保证无油，加入白醋、白糖和盐，并加适量清水熬开
　　4.把腌制好的尖椒摆坛子底
　　5.熬好的汤晾凉后，
　　6.把汤倒坛子里
　　7.盖上坛子盖子腌制
　　8.三天后，掀开盖子，搅拌一下，把没腌变色的压下面去，以便更多的沾上汤，这时有的已经变色了
　　9.再过一周左右即可。

Answer 2

有两种形式，一是绿色的没有变红或黄的，将青朝天椒放入坛或玻璃缸内放盐密封，但注意辣椒不能切碎是完整的。二红或黄椒切碎，入坛或玻璃缸放盐拌匀密封，我们称剁椒，长沙名菜剁椒蒸鱼头就是它，切碎时注意手辣，可在切前手上擦食用油密封毛细孔就不怕辣了本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

不懂