虾仁蛋炒饭的常见做法？

Question

如题所述

Answer 1

虾仁蛋炒饭的做法

步骤step

1

食材：虾仁、葱、木耳、米饭、鸡蛋

步骤step

2

鸡蛋打入碗里，放入虾仁用打蛋器，打散、打匀

步骤step

3

锅里放入油烧热

步骤step

4

放入鸡蛋虾仁翻炒至凝固划散，盛出来

步骤step

5

锅里放入油，继续烧热，放入切好的胡萝卜小丁略炒一下

步骤step

6

在放入米饭、葱花、木耳丁、盐、味精

步骤step

7

翻炒至米饭散开，在放入炒好的鸡蛋

步骤step

8

翻炒均匀即可

虾仁蛋炒饭的成品图

Answer 2

用料
米饭 一碗
虾仁 250g
香肠 一根
黄瓜 半根
香葱 三根
鸡蛋 四个
十三香 少许
料酒 少许
盐 少许
做法步骤

1、食材大集合～黄瓜香葱洗净，香肠去皮，虾仁解冻，鸡蛋打到碗里～

2、接着处理一下食材，香肠黄瓜切丁，香葱切末，鸡蛋打散，虾仁去个虾线～

3、热锅冷油，烧热后把香肠煸炒一下，炒到表皮有小泡泡，变得焦焦的就好～盛出备用～

4、然后用炒过香肠的油炒一下黄瓜，加一点盐，炒到干一点就好，盛出备用～

5、然后加一点油，炒一下虾仁，炒的时候加一点料酒，不然会有点腥腥的，炒到变色，盛出备用～

6、这里要刷一下锅，因为虾仁会出水，不刷锅会腥，然后还是热锅凉油，把鸡蛋倒进去，炒熟，也要焦一点～然后这一步要放一些五香粉和盐～

7、在做以上步骤的时候米饭焖好啦！

8、翻拌一下把米饭加进去，要一直用铲子翻炒，直到把米饭炒散，怕焦掉就把火关掉，想吃干一点就开小火多炒一会儿～

9、然后把刚刚炒过的虾仁香肠黄瓜放进去，炒匀之后尝一尝，不够咸就加点盐～

10、最后加一把葱，拌匀炒几下就好啦！

小贴士
1:因为我喜欢吃比较干松不油的炒饭，所以米饭焖的比较硬。 2:先炒香肠是因为蛋白质类食物先过油会比较香。 3:先炒黄瓜也是因为黄瓜直接放到饭里炒会出水，所以加点盐炒一下水分会出来一些，放到饭里不会粘，不喜欢干松口感的盆友这步可以省略。 4:喜欢吃葱油味道的盆友可以把葱分两部分，第一部分先炝锅，第二部分熟了之后放，这样比较香～ 5:炒鸡蛋的油要非常热，这样鸡蛋才会蓬松

Answer 3

虾仁蛋炒饭的常见做法:
第一步虾去头剥壳，背上剪开抽出肠泥。
第二步西芹洗净切成小粒
第三步鸡蛋充分打散后加一点盐搅匀，在蛋液中加一点食用油搅匀。
第四步把冷饭倒入蛋液中，用筷子把米饭拨散搅拌均匀，让每颗米饭都均匀裹上蛋液
锅烧热，放油（比平时烧菜稍微多点），油温上来后把虾仁倒入翻炒至表面变色，捞出备用
第五步把步骤2倒入锅中，不停翻炒，至饭粒干爽，颗颗分明
把西芹粒倒入翻炒片刻
第六步倒入事先炒好的虾仁，放少量盐和鸡精调味，翻匀后撒点葱花即可出锅。

Answer 4

1.虾仁切丁用盐、料酒腌一下，青椒、洋葱、香肠切丁，木耳泡好，用热水烫熟。剩米饭搅拌均匀，炒时省时间。蛋液里加点盐、胡椒粉搅拌均匀。

2.打好蛋液，炒鸡蛋，用铲子切成小块，盛出备用。

3.锅中余油，炒虾仁，盛出备用。

4.锅中加些油，加葱花炒香，依次加入洋葱丁、木耳丁、香肠丁炒几下，加米饭翻炒。

5.加生抽继续炒，加青椒丁、鸡蛋、虾仁翻炒均匀，加盐、胡椒粉、孜然粉、鸡精调味。

6.香喷喷的虾仁蛋炒饭出锅了。

Answer 5

一般就是先把虾仁炒熟出锅，然后锅里倒油，里面可以放一些胡萝卜，青椒，扁炒一下，在吧大米到进去一起炒，出锅时，将之前炒好的虾仁一起放锅中炒，然后出锅，盆友你可以试一下。