国内泡菜行业相关企业主要集中在重庆、山东及四川等地,泡菜行业区域性较明显。泡菜行业属于完全竞争性行业,由于准入门槛较低,导致产业竞争激烈,泡菜行业内大多数企业利润水平不高。
2015年中国泡菜出口量51.9万吨,同比增长3.3%;2016年中国泡菜出口量54.9万吨,同比增长5.7%;2017年中国泡菜出口量58.2万吨,同比增长6.1%;2018年中国泡菜出口量61.9万吨,同比增长6.4%;2019年上半年中国泡菜出口量32.7万吨,同比增长5.7%。
2009年我国泡菜需求市场规模为260.28亿元,到2015年产品需求规模增长至466.4亿元。2016年中国泡菜市场规模492.0亿元,同比增长5.5%;2017年中国泡菜市场规模521.0亿元,同比增长5.9%;2018年中国泡菜市场规模554.4亿元,同比增长6.4%;2019年上半年中国泡菜市场规模295.8亿元,同比增长6.7%。
扩展资料:
韩国政府回应泡菜标准
针对泡菜行业国际标准诞生的消息,韩联社29日报道称,韩国农林畜产食品部表示,中国四川泡菜国际标准不适用韩国泡菜。
韩国农林畜产食品部称,此次国际标准的制定并不意味着中国的泡菜成为Kimchi(韩国泡菜)的国际标准。2001年联合国粮食及农业组织(FAO)国际食品标准委员会制定了Kimchi国际标准。中方制定的标准关乎四川盐渍发酵蔬菜,ISO文件也指出,该规格不适用于韩国Kimchi(泡菜)。