新鲜花生放冰箱冷藏，冷冻会使花生内的维生素缓慢分解，破坏营养价值，花生的口感和风味也会降低。
在保存鲜花生的时候，若是带壳的花生时，可将其连壳一起放在冰箱里保存，这样
在低温的环境下能保存几年，若是不带壳的花生可将其晒干后，放在袋子里置于通风
干燥的袋子里，或者放在冰箱里保存也比较适合。
新鲜花生保存时间长的方法
若想保存的时间长的话，如果是带壳的花生，可将其放在冰箱的保鲜层里保存，这样可保存好几年也不会出现任何的问题，而低温保存也是最为常用的一种方法。
若是不带壳的花生时，如果长时间地将其放在空气中裸露着，这样会容易与空气发
生氧化反应，也会容易出现变质或者变色的现象，最好先将其放在太阳光下暴晒几天，
再放在袋子里密封处理，放在冰箱里也能保存很长的时间。
或者将花生清洗干净后，再放在锅里加入适量的水煮熟，之后再放在冰箱里保存，
这样也能保存很久，但主要会影响食用的口感，里面的营养物质也会逐渐流失，
吃起来也没有之前的安全健康