年夜饭必做的几道菜有哪些

Question

如题所述

Answer 1

1. 清蒸鲈鱼，寓意着年年有余，是年夜饭上不可或缺的一道菜。鲈鱼肉质鲜美，最适合清蒸。将鲈鱼改刀后，放入少许辅料，摆好造型，蒸8分钟即可。出锅时淋上蒸鱼豉油，味道极其鲜美。
2. 梅菜扣肉是一道“硬菜”，色泽红润，香气四溢。肉质鲜嫩、肥而不腻的猪肉片，搭配吸满肉汁的梅菜，再配上刚出炉的馒头，幸福感油然而生。这道菜的关键在于将肉蒸透。
3. 葱爆羊肉是一道简单快捷的家常菜。经过旺油爆炒的羊肉鲜嫩可口，搭配香味十足的大葱，味道浓郁，令人回味无穷。这道菜制作时间短，上桌快，非常适合年夜饭。
4. 黄豆焖猪脚是一道富含胶原蛋白的美食，口感软糯，鲜香可口。猪脚有着“挠钱聚财”的寓意，是年夜饭桌上不可或缺的一道菜。猪脚与黄豆焖煮，制作简单，味道丰富。焖好的猪脚软烂脱骨，肥而不腻，鲜香味美。
5. 鲜虾粉丝煲是一道热乎乎的菜肴，深受喜爱。将小青菜、泡软的粉丝和处理干净的鲜虾放入煲中，炖煮几分钟即可。粉丝吸足大虾的鲜香，大虾肉质紧实弹牙，搭配起来味道绝佳。
6. 莲藕排骨汤是一道美味的汤品，口感鲜美，营养丰富。莲藕炖煮后软糯，排骨肉质鲜嫩，汤味浓郁。喝上一碗鲜美的骨汤，令人舒适无比。
7. 皮蛋拌豆腐是一道清爽解腻的凉菜，制作简单。豆腐软嫩滑口，皮蛋味道独特。淋上秘制料汁，一口下去，鲜香滑嫩，清爽可口，是年夜饭桌上的一股清凉。