开办一家小型加工厂，您需要完成以下步骤来合法经营：
1. 准备您的身份证、房产证以及相关照片。
2. 前往工商局窗口，填写表格以申请个人独资企业名称的核准。
3. 一旦名称获得核准，您需要前往环保部门办理环境评价书。
4. 接着，携带环境评价书到工商局填写表格并申请登记。
5. 提交所有材料给工商局进行审查。如果审核通过，您将接到通知并领取营业执照。
6. 在领取营业执照后，您需要到质监局办理生产许可证。
7. 拥有生产许可证和营业执照后，您的加工厂就可以开始经营了。
为了开设加工厂，您必须完成以下手续：
1. 办理营业执照：填写《工商核名申请表》并进行核名，成功后注册公司；选择工厂地址，提供租赁合同或房产证；根据核名结果制定《联营合同》，或者直接制定《公司章程》并由股东签署；制定董事会决议；制定委托办理公司营业执照的决议；设立临时账户，将注册资本打入该账户，并委托会计师事务所出具《验资报告》；
2. 完成以上步骤后，凭借相关资料办理营业执照，然后办理税务登记证（包括地税和国税）；
3. 最后，到质监局办理《组织机构代码证》，只需营业执照即可。
法律依据：
- 《个体工商户登记管理办法》第二条：有经营能力的公民经工商行政管理部门登记，领取个体工商户营业执照，依法开展经营活动。
- 《食品经营许可管理办法》第二条：在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。食品经营许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查，适用本办法。
- 《中华人民共和国公司法》第七十六条：设立股份有限公司，应当具备下列条件：（一）发起人符合法定人数；（二）有符合公司章程规定的全体发起人认购的股本总额或者募集的实收股本总额；（三）股份发行、筹办事项符合法律规定；（四）发起人制订公司章程，采用募集方式设立的经创立大会通过；（五）有公司名称，建立符合股份有限公司要求的组织机构；（六）有公司住所。
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