加入姜粉，酱油、蚝油、花椒油、香油腌制，腌10分钟即可。
主料：肥瘦猪肉500g、白菜1颗、韭菜100g
辅料：香油适量、盐适量、酱油适量、花椒油少许、蚝油适量、姜粉少许
1、准备所需材料。
2、将猪肉洗净剁成肉沫。
3、猪肉末中加入姜粉，酱油、蚝油、花椒油、香油。
4、然后顺一方向拌匀。
5、白菜洗净剁碎，加1小勺盐，腌10分钟，然后将水分挤出。
6、韭菜洗净切成细沫。
7、加入适量的香油拌匀，让油锁住韭菜的水分。
8、将挤出水的白菜和韭菜加入到肉沫里。
9、再加入适量的盐，拌匀即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-16
需要食盐，生抽，鸡精，花椒油，蚝油腌制，大概腌制20分钟
首先就准备一些肥瘦相间的五花肉，拌饺子馅的时候，建议准备肥肉稍微多一点的五花肉，这样的话做出来的肉馅会更香一些。

把五花肉清洗干净之后，直接把它们放在案板上剁成碎末，然后放在一个大盆中，加入少许食用盐，鸡精和生抽，再放入50克熟花椒油，添加少许清水，最后再放入蚝油，葱花和鸡蛋清，搅拌均匀，重点来了，先不要急着包饺子，而是需要我们把饺子馅放在冰箱保鲜格里面腌制20分钟。
别小看了腌制这一步，若是这一步没有做到位的话，可能饺子馅就不是特别的入味，而且吃起来还比较柴，所以一定要一进行腌制。避免饺子馅出现干柴不入味的现象，等时间到了之后，把饺子馅拿出来，开始包饺子。用这样的方法包出来的饺子，煮熟后鲜香又入味
首先就准备一些肥瘦相间的五花肉，拌饺子馅的时候，建议准备肥肉稍微多一点的五花肉，这样的话做出来的肉馅会更香一些。

把五花肉清洗干净之后，直接把它们放在案板上剁成碎末，然后放在一个大盆中，加入少许食用盐，鸡精和生抽，再放入50克熟花椒油，添加少许清水，最后再放入蚝油，葱花和鸡蛋清，搅拌均匀，重点来了，先不要急着包饺子，而是需要我们把饺子馅放在冰箱保鲜格里面腌制20分钟。
别小看了腌制这一步，若是这一步没有做到位的话，可能饺子馅就不是特别的入味，而且吃起来还比较柴，所以一定要一进行腌制。避免饺子馅出现干柴不入味的现象，等时间到了之后，把饺子馅拿出来，开始包饺子。用这样的方法包出来的饺子，煮熟后鲜香又入味
第2个回答 2015-03-17
猪肉饺子用的调料有花椒末和十三香，盐，鸡精，也可放少许胡椒粉。把肉馅和调料加在一起搅拌均匀再加入大葱末搅拌就可以包了。不需要腌制，完成这些搅拌动作大概半小时左右。本回答被网友采纳
第3个回答 2015-03-16
葱白追问
什么东西？我是问调料啊
追答盐，馅料，姜！葱白增香！香油
本回答被提问者采纳第4个回答 2015-03-16
半小时追问
拿什么腌制？
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