做鸡蛋炒韭菜或者西红柿炒蛋，能否不用太多油或者不用油把鸡蛋炒好，怎么弄？

Question

如题所述

Answer 1

方法是有的，但就不是叫炒鸡蛋了，因为要炒鸡蛋，必须要多点油才能发得开。下面我介绍这2种小油的做法，一，韭菜煎鸡蛋，先用小小油把韭菜炒到半熟时，把搅拌好的鸡蛋放进锅里，等到鸡蛋变硬和金黄色时，翻一个身煎另一面，硬了就可以起锅了。二，西红柿煮鸡蛋。先将西红柿煮熟，放盐和糖，然后将搅拌好的鸡蛋放进锅里，即是收火，起锅，这样吃起来的时候，鸡蛋很滑，口感不错的，不妨试试吧。追问

呀！有才，鸡蛋倒在韭菜上不用翻炒吗

追答

鸡蛋变硬了就翻另一面

谢谢你了

Answer 2

你可以先把锅用油滑好，先把韭菜放进去，再把鸡蛋扑上去，这样就可以了。追问

那样的蛋会散散的，粘在韭菜上。。。

追答

是的，那是最家常的炒法。那种穿法是先炒蛋，也很香。

追问

西红柿炒烂，直接倒打好的鸡蛋可以吗

追答

那和韭菜一样，同样会裹在一起。也是家常做法。

Answer 3

油吃多了不好，可以当一点点油，或者放一点水当做油也可以啊追问

打好的蛋倒进水里会变啥样？

开水

追答

蛋花

Answer 4

锅子好就用不了太多油

Answer 5

可以，你用好的电磁锅追答

我是厨师