怎么吃蔬菜可以最大限度的保存养分呢？

Question

如题所述

Answer 1

蔬菜跟其他的东西相似，处理工序越少，当然保存下来的营养也就最多了。天然食物因营养损失少，不含化学添加剂而备受人们的青睐。可有些未经加工或烹调过的天然食物存在一些能阻碍或抑制营养素吸收的成分，它们本身对人体并无毒害，但通过对营养素的抑制和干扰，就会造成肌体对某些营养素的吸收障碍，从而使人体出现营养缺乏症，影响健康与健美。具体了解一下还有哪些方法能够保存蔬菜中最多的养分而且还不会对人体造成伤害吧。

Answer 2

吃蔬菜最好生吃，才能最大限度的保存养分。

Answer 3

随吃随买，冰箱保鲜，食物的营养价值一般都是新鲜时最高，随着保存时间延长而降低，因此每次采购食品不要太多。如果采购不方便，可以放进冰箱保鲜。保鲜温度设在5度左右，营养损失率会小一些。

Answer 4

像蔬菜的话一定要最大限度的保留其营养值，就是说吃菜一定要吃新鲜的，而且从蔬菜清洗的时候就有讲究，先清洗再切碎，然后是急火快炒加入的时间过长的话，营养可能会流失，像凉拌的话，他的营养保留是最大的，凉拌可以将维生素很好的保留下来，对身体比较好。

Answer 5

在清水里清洗过好直接煮，然后进行简单的调料凉拌，这样不会经过高温的油炒破坏蔬菜里面的营养结构。当然，有些蔬菜可以用来做蔬菜沙拉，这样子清水洗过后除去蔬菜病菌，直接食用不会破坏营养，而且沙拉味道好，制作过程还很简单，一学就会，沙拉还有助于减脂，一举几得。