乌鸡能和方竹笋一起炖吗

Question

如题所述

Answer 1

乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。

这里介绍几种烹调乌鸡的方法，按照这个做就不用考虑乌鸡和什么不能一起吃了。

一、乌鸡白凤汤

主料：乌鸡（宰杀干净）

辅料：枸杞

调料：葱、姜、鸡精、盐、醋

做法：

将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食。此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。

Answer 2

乌骨鸡炖竹笋

原料：
乌骨鸡 半只
枸杞 10棵
新鲜竹笋 3根
盐、味精 适量
胡椒粉 少许

高压锅蒸20分钟！！

记住千万不要放鸡精！否则汤要浑的

竹笋炖乌鸡

主料

乌鸡1块 竹笋干100g

辅料

香菇12个 红枣5颗
黄芪2条 党参2条
枸杞10颗 桂圆5个
莲子15颗 百合1勺
竹笋炖乌鸡的做法步骤

1. 食材，一开始我自己配好了，装在了分封带里面，这已经是最后一袋了，我有时候用他们煲汤有时候用来做火锅汤底，很好用的，自己配的用的材料质量比买的那种配好的几块一袋的好，而且一样只买一点配个五六包都比买的便宜，质量还高，我就自己买了，哈哈哈

2. 这个笋干没记错的话是我和妈妈妹妹一起去砍的鸡爪竹的笋，而且季节貌似在夏季才有，其实竹林里呆着很容易长疙瘩，所以每次去了以后回家都会涂999……不过每次都会收获一大背篓竹笋，基本上每年都会去吧，坐车去，吃不完的妈妈会想办法储存，有的泡过后冻冰箱有的晒干咯，虽然很累很不愿意去，但是回到家吃着还是很快乐的

3. 正宗的粮食喂养的乌鸡，因为我家妈妈买鸡都会去镇上买，而且还要找处理鸡鸭的老板娘（就是杀鸡鸭的店）一起挑，可能因为我家认为只有本地的乌肉鸡吃起来才够感觉，价格比菠萝鸡（其实就是黄色皮的肉鸡，有私聊喂的，成长速度比本地乌鸡快太多，价格便宜，肉质松散过嫩，还油腻）乌鸡不长时间炖的话只能说太劲道了……那个样的皮都是脆的好吧，做白斩鸡倒是特别合适
我家人少，所以鸡都是斩了分装好了的，不过还是很足的

4. 把刚刚的食材分开来洗干净，这些是不用泡发的

5. 竹笋洗干净开水泡发，这个汤记得留着

6. 也是洗干净了开水泡发，然后留汤

7. 焯水，去掉浮在上面的血沫，中间的汤就着用

8. 捞出来的鸡块，然后再加上中间的汤，加上竹笋汤加上香菇汤，感觉还不错

9. 对不起，我写食材的时候忘了告诉你们这个姜的存在了……姜可以切片，可以放整个，拍一下放里面就可以的，我喜欢切了它，估计是觉得整个放我不喜欢，不过我家大人们做都是扔一个整的……

10. 底汤是焯水的中间的那个汤，先放姜片然后洗干净的汤料，然后是笋干然后是改刀后的香菇，然后按笋干先香菇后的放汤顺序加入汤

11. 加好了就是这个样子了，等熟了再加盐，免得破坏了味道

12. 从节能锅转入陶瓷锅……好吧我只是想看起来能稠一点这是第2次转锅，再熬一熬就可以加盐出锅啦！

Answer 3

Mlim-325 处吗 好友