唐朝宫廷品茗之风兴盛，唐朝人喝茶都配什么吃食呢？

Question

如题所述

Answer 1

唐朝时并没有专门的茶点，但用来配茶的点心和食物有很多，而且唐朝人在饮用不同的茶时会配不同口味、不同种类的食物。

1.粽子

粽子在中国是很早就有的食物了，最开始的粽子是为了纪念屈原投江，而被百姓制作出来的，早在东晋之时，民间就流行用粽子来配茶。唐朝人也是如此，他们从东晋沿袭了喝茶吃粽子的习惯。唐玄宗曾经说过，“四时花竞巧，九子粽争新。”不过在当时，人们并不将粽子看作是是消遣时间的点心，而是一种可以饱腹的食物。

2.古楼子

古楼子其实就是西域胡饼的一种，大部分的西域胡饼都被唐朝人看作是配茶的点心，古楼子是其中比较常见的一种。所谓古楼子，就是将羊肉和做好的大饼，一层一层互相叠夹起来，刷上调好的青椒豆豉酱料，再放到炉子当中去烤制，等到羊肉半熟就可以食用了。这样的古楼子香而不腻，配茶时只需要将饼切成小块即可，但是因为它的主要原料是羊肉，平民大都吃不起，所以古楼子基本上是贵族饮茶时才会配的点心。

除此之外，唐朝人在饮不同的茶时会食用不同口味的点心。

1.龙井

龙井是绿茶，入口幽香能解腻，因此特别适合干口、油腻的茶点，比如说干果和球糕。干果指的就是核桃仁、杏仁等一类食物，当然也包括瓜子，这类干果缺少水分，吃多了容易使人口干舌燥，而龙井就可以及时补充水分。

2.凤凰单纵

凤凰单纵是乌龙茶，可以去辛辣、祛异味，唐朝给凤凰单纵配的茶点是咸辣重口的。以潮州小吃顺果为例，顺果的原料是海米和凉薯，佐料有胡椒粉、洋葱、香菜等辛辣调料，蘸料可以用甜酱油或辣椒酱制作，其口味十分之辛辣，凤凰单纵的香气以果香和花香为主，能够去除口腔异味，化解辛辣。

3.普洱

由于制作工艺的特殊，普洱成为了脂肪代谢的最佳茶饮，可以去甜解腻，暖胃顺气。不论是香脆的油炸点心，还是软糯的甜味点心，都是配合普洱饮用、发挥其极大效益的极佳茶点。